Wege sałatka z selerem naciowym i tofu

Lekka, wegetariańska sałatka z obficie przyprawionym, naturalnym tofu i selerem naciowym.
Seler posiada wiele właściwości:

• oczyszcza organizm z toksyn,
• pobudza przemianę materii,
• usuwa uboczne efekty przemiany materii,
• obniża ciśnienie tętnicze,
• koi system nerwowy,
• działa kojąco na obolałe stawy,
• ułatwia trawienie,
• likwiduje zaparcia,
• działa moczopędnie,
• polepsza pracę nerek,
• polepsza pracę serca,
• pomaga trawić tłuszcze.

Tofu jest pełnowartościowym produktem białkowym. Zawiera komplet
aminokwasów egzogennych, łatwo przyswajalnych, które są niezbędne do
prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Tofu zawiera około 80%
tłuszczu roślinnego (tłuszcze nienasycone, kwas linolowy – CLA,
lecytyna), który zapobiega odkładaniu się złogów cholesterolowych.

Składniki:

• 2 garście mixu sałat
• 2 łyżki kukurydzy
• 1/2 opakowania sera tofu ( u mnie naturalny firmy Polsoja)
• 3 łodygi selera naciowego
• sos: 1/2 małego kubeczka jogurtu naturalnego, łyżeczka musztardy Dijon, ząbek czosnku, sól, pieprz, chilli
• przyprawy do tofu: papryka słodka, zioła prowansalskie, sól, pieprz
• łyżeczka oleju kokosowego lub innego tłuszczu roślinnego

Tofu pokroić w kostkę, przyprawić i odstawić na parę minut. W tym czasie przygotować sos mieszając jogurt naturalny  z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, chilli, solą oraz pieprzem. Na patelnię wlać tłuszcz, dokładnie rozgrzać i usmażyć tofu. Sałatę umyć i ułożyć na talerzu, dodać do niej kukurydzę konserwową oraz obrany i pokrojony na mniejsze kawałki seler naciowy. Do sałatki dorzucić usmażone tofu i bezpośrednio przed  podaniem polać sosem jogurtowym.