• Picture 053 - Obiadowa surówka z buraków
    OBIAD,  SAŁATKI

    Obiadowa surówka z buraków

    Moja ulubiona surówka, która bez wątpienia kojarzy mi się z domem rodzinnym. Idealny dodatek do niedzielnego obiadu.   Kilka faktów na temat buraków: ❤W 100 gramach mają 43kcal, 1,6g białka, 0,2g tłuszczu i 10g węglowodanów. ❤Zbawienne przy anemii – zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki. ❤Cenne źródło kwasu foliowego – zalecane dla kobiet w ciąży 👶 ❤Uwaga, bo buraki niestety mają wysoki indeks glikemiczny (64)- nie są więc zalecane dla diabetyków. ❤Najlepiej buraki upiec w piekarniku w skórce, zawinięte w folię aluminiową, dzięki temu nie stracą wielu swoich wartości. Składniki: 4 duże buraki (można użyć buraków ze słoika albo ugotowanych lub upieczonych w piekarniku) 1…

  • pomysC582ynagggggggg - Jakość i walory odżywcze jaj spożywczych
    INNE

    Jakość i walory odżywcze jaj spożywczych

    Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, dlatego chciałam Wam trochę przybliżyć temat jakości spożywanych przez nas jaj. Temat jest mi dość bliski, ponieważ jak część z Was wie, studiuję medycynę weterynaryjną i mam już za sobą naukę o chorobach ptaków oraz wizyty w kurnikach. Mam nadzieję, że po przeczytaniu mojego wpisu będziecie wiedzieć, jak należy ocenić jakość jajka i umieć rozszyfrować numer, który jest mu nadany. Dlaczego powinniśmy jeść jajka?  Zacznijmy od tego, że bez wątpienia jajko to bardzo cenny produkt, który doskonale uzupełnia wartość odżywczą białek roślinnych.  Jajko składa się w 75% z wody, zawiera 12,6% białka, 1% węglowodanów, 0,42% cholesterolu, 1,4% tłuszczów wielonasyconych i 3,6% tłuszczów jednonienasyconych. 100g…

  • IMG 6468 - Kokosanki z kaszą jaglaną
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Kokosanki z kaszą jaglaną

    Kasza jaglana jest obecnie najpopularniejszą z kasz. Nazywana jest królową kasz i bez wątpienia należy ją włączyć do codziennej diety. Pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i przygotowywania słodkich ciast oraz ciasteczek. Kilka faktów na temat kaszy jaglanej: 💛W 100 gramach kaszy jaglanej jest około 378kcal, 💛Pomaga odkwasić organizm, ponieważ jest zasadotwórcza. Polecana jest przy niektórych zaburzeniach układu pokarmowego, np. przy zgadze. 💛Jest lekkostrawna i niestety ma dość wysoki indeks glikemiczny – 71 (ugotowana kasza jaglana), dlatego nie powinny jej spożywać osoby borykające się z dużymi wahaniami glukozy. 💛Przed ugotowaniem kaszy jaglanej należy ją opłukać wodą 2-3 razy, dzięki czemu pozbędziemy się gorzkiego smaku, który czasami po ugotowaniu może występować.…

  • IMG 6751 - Pełnoziarniste tarty z owocami (dietetyczne)
    CIASTA,  CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  ŚNIADANIE

    Pełnoziarniste tarty z owocami (dietetyczne)

    Ostatnio w jednym z supermarketów kupiłam silikonowe foremki na tarty, przyciągnęły mnie ich piękne, pastelowe kolory. Jak już byłam szczęśliwą posiadaczką tych foremek, to musiałam zrobić równie piękne tarty! Na pierwszy ogień poszły dwa rodzaje tart: jaglane z budyniem (niedługo dodam przepis) oraz pełnoziarniste tarty owocowe. Oba rodzaje są po prostu przepyszne, znikają w ekspresowym tempie. Ciasto wyszło bardzo kruche, ale nie łamie się w rękach. Mąka pełnoziarnista nie jest bardzo wyczuwalna, chociaż użyłam mąki typu 2000. Z tych składników wyszło mi 5 sporych tart (o średnicy 11cm każda). Wartość kaloryczna wszystkich składników: 1726kcal Białko: 41g Tłuszcz: 64g Węglowodany: 225g Wartość kaloryczna jednej tarty: 345kcal Białko: 8,2g Tłuszcz: 12,8g Węglowodany:…

  • IMG 6720 - Dietetyczna pasta jajeczna
    KOLACJA,  MOJE ULUBIONE,  SAŁATKI,  ŚNIADANIE,  WYSOKOBIAŁKOWE

    Dietetyczna pasta jajeczna

    Naszym ulubionym śniadaniem jest pasta jajeczna ze świeżo zgrillowaną, jeszcze ciepłą bułką. Jego przygotowanie nie jest pracochłonne, dodatkowo zajmie Wam maksymalnie 20 minut.   Pasty jajeczne z reguły nie są wysokokaloryczne, te zwykłe robi się  po prostu z jajek, szczypiorku/cebuli i majonezu. Ja do swojej pasty daję jedynie niewielką ilość majonezu, resztę zastępuję jogurtem naturalnym, a czasami nawet pomijam majonez w całości. Musicie spróbować! Składniki podane są na 4 porcje. Wartość kaloryczna jednej porcji: 169,25kcal Białko: 13,125g Tłuszcz: 11,75g Węglowodany:  1,67g Składniki: 8 jajek cały pęczek szczypiorku 1 płaska łyżka majonezu (ja użyłam majonezu light) 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego sól, pieprz Jajka ugotować na twardo i pokroić w dość…

  • IMG 6623 - Cytrynowe muffiny owsiane
    CIASTA,  CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  PODWIECZOREK

    Cytrynowe muffiny owsiane

    Ostatnio na uczelni codziennie chodzę na staż, między poszczególnymi zajęciami stażowymi mamy bardzo mało czasu na napicie się kawy czy zjedzenie kanapki, dlatego też (no nie tylko dlatego – jedząc codziennie na uczelni chyba bym zbankrutowała 😂) przygotowałam te muffiny i parę innych dobroci na najbliższe dni. Muffiny są wilgotne w środku, słodkie i bardzo cytrynowe. Dobrze jest zrobić je w silikonowych foremkach, bo przez brak dodatku tłuszczu nie chcą odchodzić od papierowych papilotek, dopiero na drugi dzień można było je ładnie i bez odrywania kawałków ciastka zdjąć. Jeśli użyjecie sody, zamiast proszki do pieczenia to przepis ten będzie bezglutenowy. Składniki na 12 muffinów. Wartość kaloryczna jednego muffina: 119kcal Białko:…

  • IMG 6044 - Zdrowe smoothie z jarmużem
    NA WYNOS,  PODWIECZOREK,  SMOOTHIE I KOKTAJLE

    Zdrowe smoothie z jarmużem

    Prawdziwa bomba witaminowa! Uwielbiam smoothie, w szczególności te z dodatkiem jarmużu i awokado, a dzisiaj połączyłam oba moje ulubione składniki i wyszło smoothie idealne! Dzięki dodaniu soku jabłkowego napój jest słodki i nie ma potrzeby dodatkowo go dosładzać. Składniki na dwie porcje. Wartość kaloryczna wszystkich składników: 259kcal Białko: 4,6g Tłuszcz: 8,3g Węglowodany: 45g Wartość kaloryczna jednej porcji: 129,5kcal Białko: 2,3g Tłuszcz: 4,15g Węglowodany: 22,5gKilka słów o jarmużu: 💚 100 gramów jarmużu ma około 40 kcal, jest więc niskokaloryczny, zawiera 2,4 gramy błonnika. 💚Ma bardzo dużą zawartość żelaza, co pomaga w walce z niedokrwistością. Nazywany jest czasem ”nową wołowiną”, jest to niezbędny składnik diety wegańskiej i wegetariańskiej. 💚 Posiada bardzo dużą…

  • IMG 6608 - Wegańskie i bezglutenowe bananowe placki owsiane
    DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  NALEŚNIKI I PLACKI,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Wegańskie i bezglutenowe bananowe placki owsiane

    Bardzo dobre placki, nadają się zarówno na słodki obiad, jak i na śniadanie. By placki były wegańskie, zrezygnowałam z jajek i zastąpiłam je bananami. Ważne jest, by banany były mocno dojrzałe, wtedy łatwiej rozgnieciecie je widelcem i nadadzą jeszcze więcej słodyczy. Dodatkowo mleko krowie, zastąpiłam mlekiem migdałowym. Placki najlepiej smakują ze słodką polewą i prażonymi migdałami, ja użyłam niskokalorycznego syropu z kukurydzy o 70% zawartości błonnika, jest do kupienia w sklepach internetowych ze zdrową żywnością. Mam nadzieję, że będą Wam smakować 🙂 Z podanych składników wychodzi 6 sporych placków, czyli dwie porcje. Wartość kaloryczna jednej porcji (bez syropu): 310kcal Białko: 7,25g Tłuszcz: 6,3g Węglowodany: 55,5g Składniki: 150 g banana 130g…

  • IMG 6535 - Domowe nachosy orkiszowe
    CIASTECZKA,  IMPREZOWE,  INNE,  PIECZYWO,  WEGETARIAŃSKIE

    Domowe nachosy orkiszowe

    Jesteście na diecie, zapraszacie znajomych do siebie i nie chcecie całą noc patrzeć na miski z niezdrowymi przekąskami? To idealna propozycja dla Was! Gwarantuję, że takie nachosy posmakują nawet osobom, które nie odżywiają się zdrowo i nie zwracają uwagi na to, co jedzą. Pasują do guacamole lub do sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego, można też się pokusić o przygotowanie dipu z ogórków kiszonych i jogurtu, jest pyszny! Z podanych składników wychodzi 5-6 blach nachosów, w zależności jak grubo je rozwałkujecie. Wartość kaloryczna nachosów z jednej blachy (około 45 sztuk): 292kcal Białko: 4,3g Tłuszcz: 9,7g Węglowodany: 45g   Składniki: 180g mąki kukurydzianej 180g mąki orkiszowej (u mnie typ 450, ale…

  • IMG 6459 - Orkiszowe ciastka z masłem migdałowym
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Orkiszowe ciastka z masłem migdałowym

    Już jakiś czas temu kupiłam masło migdałowe z myślą, że stworzę jakieś super ciastka. Czas leciał, a ja nie miałam na nie pomysłu. Początkowo chciałam zrobić potrójnie migdałowe ciasteczka (z masłem migdałowym, mąką migdałową i mlekiem migdałowym), ale w końcu postawiłam na mąkę orkiszową. Pomimo tego, że nie dodałam do nich tłuszczu wyszły bardzo chrupiące, trochę twarde i mocno migdałowe. Najlepiej jest samemu zrobić masło migdałowe lub kupić takie, które w składzie ma tylko zmielone migdały, a więc 100g masła migdałowego będzie mieć wtedy tyle samo kalorii i BTW, ile mają migdały. Z podanych składników wychodzi około 16-20 ciasteczek. Wartość kaloryczna jednego ciasteczka: 75kcal Białko: 2,5g Tłuszcz: 2,9g Węglowodany: 9,8gKilka…