Przepis znaleziony na stronie www.filozofiasmaku.blogspot.com.
Składniki:
- mix sałat (ilość dowolna)
- 50 g sera mozzarella 8,5 % tłuszczu
- 100 g piersi z kurczaka
- 1/2 pomidora
- 1/5 czerwonej papryki
- 10 listków świeżej bazylii
- do przyprawienia kurczaka: słodka papryka, suszone oregano, czosnek granulowany, sól i pieprz
- łyżka oliwy, .łyżka soku z cytryny, trochę wody
Sałatka z kurczakiem krok po kroku
Pomidora zalać wrzątkiem i trzymać około minuty, potem wyjąć i zdjąć skórkę. Pokroić w półksiężyce, mozzarellę pokroić w plastry, podobnie jak paprykę.
Pierś z kurczaka dokładnie umyć, oczyścić z żyłek i zbędnego tłuszczu. Pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, oregano, słodką papryką i granulowanym czosnkiem.
Rozgrzać patelnię teflonową, wrzucić pierś i usmażyć co jakiś czas mieszając.
Do miski wrzucić sałatę, na niej ułożyć pokrojone pomidory, paprykę, usmażonego kurczaka i ser mozzarella. Najlepiej położyć ser, jak kurczak jest jeszcze ciepły, by lekko się roztopił.
Przygotować sos: posiekać bardzo drobno bazylię, dodać oliwę, cytrynę, sól i pieprz, jeśli sosu jest za mało, a nie chcecie użyć więcej oliwy- dolejcie wody. Całą sałatkę polać sosem i od razu podawać, najlepiej z grzanką z pełnoziarnistego pieczywa.
Wartość kaloryczna sałatki (bez grzanek) : 387 kcal
Białko: 36 g
Tłuszcze: 23 g
Węglowodany: 10 g
Uwielbiam połączenie pomidorów, świeżej bazylii i mozzarelli, a tutaj jeszcze kurczak do tego. Zdecydowanie moje smaki 😉
Cudowna, idealna na lato 🙂
podoba mi się ta sałatka, lubię takie smaki i pewnie jest pyszna!! do tego zdrowa a latem świetnie się sprawdza 😉
właśnie jak teraz są takie upały, to codziennie szykuję sobie sałatki, bo nie mam ochoty na cięższe jedzenie i długie siedzenie w kuchni, w szkicach mam już ich tyle zapisanych! 🙂
Swietna do pracy!
Pysznie wygląda i ten kurczak<3
ale mam na nią ochotę…. Zapraszam na konkurs: http://gotujebochce.blogspot.com/2013/07/wakacyjny-konkurs-piankowe-serduszka.html