IMG 9116 - Oszukany kebab
Uncategorized

Oszukany kebab

Ostatnio przygotowywałam ”oszukany kebab”, inspirację znalazłam już bardzo dawno temu w książce ”Gotuj i chudnij” ( z której w sumie niewiele przepisów przypasowało do mojego gustu). Posiadam oba wydania książki, większość receptur, które się w nich znajdują są bardzo wyszukane i zajmują dość dużo czasu, często nie opierają się na niskokalorycznych produktach (bądź tych z niskim IG), a jedynie na bardzo małej porcji zjedzonej potrawy, ale ten pomysł akurat mi się spodobał! Zawsze to jakieś urozmaicenie, zamiast tortilli, używa się dużego liścia sałaty lodowej, który pomieści naprawdę dużo farszu. Przygotowanie nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne. Przepis jest niskowęglowodanowy, by jeszcze bardziej obciąć ww, można pominąć kukurydzę, jednak ona znacznie poprawia smak 🙂 Jako sosu można użyć ketchupu (najlepiej na bazie koncentratu) pomieszanego z sosem czosnkowym na bazie jogurtu, opcjonalnie można dodać też musztardę, ale o majonezie raczej należy zapomnieć. Przepis nie sprawdza się na wynos, bo po pierwsze warzywa puszczają sok, a po drugie, zjedzenie tego i pozostanie czystym jest raczej niewykonalne. Na pewno zrobię ponownie, bo to dobra opcja na niskoenergetyczny, sycący obiad/ kolację low carb 🙂 Ciężko jest podać dokładne ilości składników, podam co ja dodałam i ile, by wyszły mi 3 ”tortille”.
IMG 9116 - Oszukany kebab

Składniki:

  • duże liście sałaty lodowej (3)
  • pomidor
  • pierś z kurczaka (około 150 g)
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej (bez dodatku cukru)
  • 1/4 cebuli (najlepiej czerwonej)
  • 1/5 czerwonej papryki
  • 2 ogórki konserwowe
  • 1/5 ogórka zielonego długiego
  • mały kubek jogurtu naturalnego
  • 3 ząbki czosnku + łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
  • ketchup
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka (można przygotować samemu lub użyć takiej, która nie zawiera cukru w składzie lub ma go na ostatnim miejscu na liście wymienionych składników przyprawy)
IMG 9111 - Oszukany kebab

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, obsypać przyprawą kebab i odstawić na 10 minut. Delikatnie oderwać liście sałaty i umyć, wysuszyć. Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić. Możecie również zanurzyć pomidora we wrzątku i zdjąć z niego skórkę i potem dopiero pokroić. Przygotować sos czosnkowy – wymieszać jogurt naturalny z przeciśniętymi przez praskę, obranymi ząbkami czosnku, dodać łyżeczkę musztardy, sól i pieprz, wszystko wymieszać i odstawić aż się przegryzie.  W tym czasie usmażyć na beztłuszczowej patelni pierś z kurczaka. liście sałaty posmarować sosem czosnkowym i ketchupem, układać dodatki, na koniec wszystko znowu polać sosem i zawinąć jak tortillę, musicie to robić dość delikatnie, żeby liście się nie rozerwały, w razie czego można je owijać podwójnie, smacznego 🙂

IMG 9114 - Oszukany kebab

15 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *