Dietetyczna sałatka z selera naciowego

Chrupiąca, prosta i szybka sałatka, nie namęczycie się przygotowując ją. Parę razy kupowałam seler naciowy, ale za każdym razem wydawał mi się mdły i niesmaczny, bo jadłam go samego. W tej sałatce natomiast bardzo mi zasmakował i na pewno będę ją robić częściej, bo seler ten ma bardzo dużo dobrych wartości odżywczych i warto go przemycić do swojego menu 🙂

Witaminy, które zawiera seler naciowy:

A  (wspomaga leczenie chorób oczu, wzmacnia
odporność organizmu na różnego rodzaju infekcje-szczególnie dróg
oddechowych, stosowana jest w    leczeniu trądziku, owrzodzeń i redukcji
zmarszczek, bierze udział w tworzeniu się nabłonka, skóry, włosów,
zębów i dziąseł),

B  (wspomaga system nerwowy i umysłowy),

B₂(z innymi substancjami bierze udział w
metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek a także dodatnio wpływa na
kondycję skóry, paznokci i włosów) i

C  Seler zawiera dwa razy więcej witaminy C niż
owoce cytrusowe. ( zapobiega infekcjom, przeciwdziała czynnikom
rakotwórczym, wpływa na obniżenie cholesterolu oraz zapobiega skrzepom w
naczyniach krwionośnych).   Seler zawiera dwa razy więcej witaminy C
niż owoce cytrusowe.

PP (reguluje poziom cholesterolu we krwi, rozszerza
naczynia krwionośne, oddziałuje korzystnie na system nerwowy i stan
psychiczny, poprawia ukrwienie skóry i kondycję włosów).

Składniki mineralne występujące w selerze naciowym to:

wapń (reguluje pracę układu nerwowego, serca i ciśnienie tętnicze, pomaga leczyć alergię, poprawia krzepliwość krwi)

potas ( pomaga zaopatrywać mózg w tlen , wspomaga przemianę materii i wpływa na obniżenie ciśnienia krwi),

magnez ( zapobiega chorobom serca oraz wspomaga nasz układ nerwowy,  zapobiegając stanom depresji),

mangan (ma korzystny wpływ na utrzymanie prawidłowej
struktury kości – zapobiega osteoporozie, ważny dla prawidłowego
wchłaniania składników odżywczych , współtworzy główny hormon
tarczycy-tyroksynę),

żelazo ( składnik mineralny niezbędny do wytwarzania
hemoglobiny, zapobiega niedokrwistości i leczy ją a ponad to nadaje
skórze zdrowy wygląd),

miedź ( ułatwia wprowadzanie żelaza do hemoglobiny),

cynk (pomaga w leczeniu prostaty, zapobiega powstawaniu białych plam na paznokciach, pomaga w leczeniu bezpłodności),
fosfor ( jest niezbędny do funkcjonowania  każdej komórki w organizmie, ważny budulec kości i zębów)*
*wiadomości pochodzą ze strony: http://restauracjadomowa.blox.pl

Składniki:

• opakowanie selera naciowego
• pół puszki kukurydzy konserwowej
• czerwona cebula średniej wielkości
• mały kubek jogurtu naturalnego
• łyżeczka musztardy Dijon
• sól, pieprz do smaku

Seler dokładnie umyć, obrać z włókien i pokroić na mniejsze kawałki, cebulę drobno posiekać i dodać do selera, dorzucić odcedzoną z zalewy kukurydzę konserwową, jogurt naturalny, musztardę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać i odstawić do przegryzienia.