Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej z tofu, suszonymi pomidorami i kukurydzą

Niecały rok temu podjęłam współpracę z Polsoją- firmą zajmującą się produkcją substytutów parówek, kiełbasek, szynki i nie tylko dla wegetarian. Wtedy intensywnie dodawałam przepisy z wykorzystaniem produktów, które od tej firmy otrzymałam, jednak parę przepisów zapisałam sobie w moim zeszycie i nigdy ich nie zamieściłam na moim blogu, po odszukaniu zdjęć, postanowiłam zajrzeć do zeszytu i umieścić na moim blogu pozostawione,starsze przepisy. Na pierwszy ogień poszły kotleciki, bardzo smaczne, lekkie i szybkie. Zabierałam je ze sobą do szkoły na drugie śniadanie. Z podanych składników wyszło mi 8 kotletów.

Wartość kaloryczna wszystkich kotletów: 677kcal
Białko: 30,3g
Tłuszcze: 23g
Węglowodany:88,8g

Wartość kaloryczna jednego kotleta: 84,6kcal
Białko: 3,79g
Tłuszcze: 2,9g
Węglowodany: 11,1g

 

Składniki:

• pół kostki tofu naturalnego lub wędzonego dla ostrzego smaku (u mnie firmy Polsoja)
• pół szklanki kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• 6 suszonych pomidorów (jeśli nie są z zalewy to wcześniej namoczonych w wodzie)
• jedno jajko
• chilli, papryka słodka, sól, pieprz

Ugotować kaszę jaglaną według przepisu z tyłu opakowania i ostudzić. Tofu pokroić i wrzucić do miski, wrzucić do niego bardzo drobno posiekane pomidory i odcedzoną kukurydzę konserwową, dodać jajko i ostudzoną kaszę, wszystko doprawić słodką papryką, chilli, solą i pieprzem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, mokrymi dłońmi formować kotlety, układać w małych odległościach od siebie, piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni.