Mi i mojemu bratu bardzo ciasto posmakowało (fani murzynków!), mojej mamie niezbyt, bo woli słodsze wypieki. Na pewno zrobię je jeszcze wiele razy! Jeśli jesteście łasuchami, dodajcie więcej suszonych daktyli. Mi zależało na upieczeniu zdrowego ciasta na święta, z małą ilością glutenu i niewielkim dodatkiem cukru, założenie zostało w całości zrealizowane i jestem naprawdę usatysfakcjonowana! Należy je upiec w keksówce. Inspirację zaczerpnęłam z TEGO przepisu.Wartość kaloryczna całego ciasta: 1594kcal
Białko: 49,6g
Tłuszcze: 19,5g
Węglowodany: 308g

Wartość kaloryczna jednego kawałka (1/10 ciasta): 160kcal
Białko: 5g
Tłuszcze: 1,95g
Węglowodany: 30,1g

Składniki:

• 1 szklanka mąki żytniej razowej lub typ 720 – wtedy ciasto będzie mniej zbite
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 2 jajka
• 2 banany
• 70g daktyli suszonych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka
• pół szklanki malin lub jagód lub mix tych owocków 🙂

Zmieszać ze sobą suche składniki, czyli dwa rodzaje mąk, kakao i proszek do pieczenia. Z suszonych daktyli wyciągnąć pestki i pokroić na drobniejsze kawałki, potem zalać mlekiem i pozostawić na 30-60minut. Po tym czasie wlać mleko z daktylami do blendera, wkroić 2 banany i wszystko zmiksować na gładką masę. Do masy tej dodać jajka i całość ubić mikserem. Po mieszanki suchych składników dodać lejącą masę, zmiksować i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu poukładać owoce, piec 40-45 minut w 180stopniach.