Bezglutenowe biszkopty :)

Bardzo smaczne, bezglutenowe biszkopty. Już od dłuższego czasu miałam ochotę na budyń z biszkoptami. Chciałam jednak, by był to zdrowy posiłek,dlatego biszkopty upiekłam sama. Postawiłam na bezglutenowe, bo miałam cały kilogram mąki kukurydzianej (wciąż mam w planach zrobienie z niej chleba, używam jej też do gofrów). Na pewno nie ma porównania między tymi, a takimi kupionymi w sklepie, do których często używane są jajka w proszku, są przygotowane z mąki pszennej najniższego typu i posiadają baaardzo dużo przetworzonego,białego cukru. Jak najbardziej polecam! 🙂 Z podanych składników wyszły mi 2 blachy biszkoptów, około 25-30 🙂

Wartość kaloryczna wszystkich biszkoptów: 498 kcal
Białko: 19g
Tłuszcze: 15g
Węglowodany: 70g

Wartość kaloryczna jednego biszkopta: 16,9kcal
Białko: 0,64g
Tłuszcze: 0,5g
Węglowodany: 2,32g 

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru pudru trzcinowego
• 3 łyżki mąki kukurydzianek
• łyżka mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki sody

Całe jajka wbić do miski, dodać cukier puder trzcinowy i ubijać tak długo, aż jajka staną się puszyste i białe, kolejno dodawać sodę i wymieszane ze sobą mąki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką nakładać ciasto, jest dość lejące, należy robić ”kleksy” łyżką dość daleko od siebie, bo inaczej biszkopty się zleją ze sobą. Piec około 10-15 minut aż się zarumienią w 180 stopniach.