2015 02 0210.47.04 - Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)
DIETETYCZNY FAST FOOD,  DLA SPORTOWCÓW,  OBIAD,  WEGETARIAŃSKIE

Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)

Trochę o wartościach odżywczych batatów…
Warzywo to jest uważane za jedno z najbardziej odżywczych w przyrodzie.
Dla porównania wartość odżywcza bulw batata jest o ok. 50% wyższa niż
bulw ziemniaka. Jest to również znakomite źródło błonnika pokarmowego. Głównym materiałem zapasowym bulw batata są węglowodany
(skrobia i cukry proste), dlatego bulwy słodkawe w smaku. Odmiany o
żółtym miąższu, zawierają również znaczne ilości karotenów. Jego bulwy są również bogatym źródłem białka, tłuszczu i witamin
rozpuszczalnych w tłuszczach. Zawierają też (w 100 g), sporo związków
mineralnych, takich jak: potas – 373 mg, chlor – 85 mg, fosfor – 49 mg,
wapń – 30 mg, siarka – 26 mg, magnez – 24 mg, sód – 13 mg, jod – 4,5 mg,
żelazo – 0,8 mg,a także niewielkie ilości manganu, miedzi, molibdenu i
selenu. Dzięki zawartości witamin, takich jak: witamina C, prowitamina A, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, folacyna, cholina, a- i b-tokoferol oraz witaminy K, bulwy batata mogą być cenne w diecie osób zagrożonych utratą wzroku
i tzw. chorobami cywilizacyjnymi (miażdżyca, otyłość, cukrzyca,
neurodegeneracja). Bataty mają istotne znaczenie dla zdrowia człowieka,
również jako źródło naturalnych przeciwutleniaczy.
Mnie to wszystko przekonało, by zrobić pierwsze podejście do tego warzywa.  Po wyjęciu z piekarnika frytki były chrupiące, chociaż jak na mój gust trochę zbyt słodkie. Zapakowałam je w pojemnik (gdy były zimne) i zabrałam na obiad na uczelnię, niestety po tym czasie znacznie oklapły. Bataty same w sobie są dobre, ale nie mogłabym ich zjeść za dużo, można się nimi zasłodzić dokładnie tak samo jak słodyczami!
Z jednego batata wyszło mi dość sporo frytek, nie zjadłam wszystkich na jeden posiłek, dlatego rozdzieliłam kalorie z przygotowanych frytek na pół (czyli wyszły dwie porcje). Smacznego!Wartość kaloryczna całego przepisu: 420kcal
Białko: 5,5g
Tłuszcze: 13,7g
Węglowodany: 70,4gWartość kaloryczna jednej porcji: 210kcal
Białko: 2,75g
Tłuszcze: 6,85g
Węglowodany: 35,2g
2015 02 0210.47.04 1024x576 - Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)

Składniki:

  • jeden batat (mój był duży, około 350g)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie można dodać ulubione dodatki,np: słodką czerwoną paprykę w proszku, chilli, czosnek granulowany, rozmaryn

Ziemniaka dokładnie wyszorować, pokroić na plastry, a potem na słupki, dość grube. Nasmarować oliwą, posolić i popieprzyć. Opcjonalnie posypać ulubionymi przyprawami. Blachę wyłożyć papierem do pieczenie, ułożyć bataty tak, by na siebie nie nachodziły. Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez około 30 minut.

IMG 1935 1024x768 - Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)

 

2015 02 0210.46.47 1024x576 - Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)

 

2015 02 0210.46.53 1024x576 - Lepszy zamiennik ziemniaków? PIECZONE BATATY :)

 

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *