Pełnoziarniste ciastka z masła orzechowego

Ciastka te piekłam już naprawdę dawno temu, ale zgubiłam spisane przeze mnie na kartce składniki, których używałam podczas ich przygotowywania, dopiero przed chwilą odnalazłam kartkę i postanowiłam dodać przepis! 🙂 Są doskonałym rozwiązaniem do wzięcia ze sobą do szkoły, na uczelnię czy do pracy, dają potężny zastrzyk energii, przy czym specjalnie ograniczyłam ilość mąki w przepisie na koszt płatków owsianych. Korzystałam z masła orzechowego z tygodnia amerykańskiego w Lidlu, moim zdaniem jest bezkonkurencyjne, lepsze od niego jest chyba tylko masło wykonane samodzielnie w domu. Ciastka te robiłam zarówno z masłem z kawałkami orzechów (crunchy), jak i gładkim, w obu przypadkach wyszły pyszne. Potem zabrałam się za kombinowanie i mąkę zastępowałam białkiem serwatkowym o smaku lodów waniliowych i to już jednak nie było to samo, raczej wychodził orzechowo-waniliowy sernik w ciasteczkach i moich prób już nie powtórzyłam…
Z przepisu wyszło mi około 16 sporych ciastek.Wartość kaloryczna całego przepisu: 1410kcal
Białko:  54g
Tłuszcz: 60g
Węglowodany: 167g

Wartość kaloryczna jednego ciastka: 88kcal
Białko: 3,4g
Tłuszcz: 3,75g
Węglowodany10,4g:

Składniki:

• 3/4-1 szklanka masła orzechowego dobrej jakości
•  1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa pełnoziarnista, jej delikatny smak odpowiada mi najbardziej)
• 2 łyżki najlepiej płynnego miodu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka klasy L
• woda (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

Wykonanie jest bardzo proste, należy jedynie zmieszać wszystkie składniki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i mokrymi dłońmi (ciasto może się lepić do dłoni, a ich zmoczenie powinno to zminimalizować) formować okrągłe ciastka na blaszce, potem je spłaszczać. Włożyć do piekarnika na około 20minut (powinny lekko zbrązowień i urosnąć) do temperatury 180 stopni, następnie ułożyć na kratce, by wystygły. Można je przechowywać nawet tydzień i nie tracą na smaku.