Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami i cebulą

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami i cebulą

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami i cebulką sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Najlepiej, oczywiście w moim subiektywnym odczuciu, smakuje podana z kluskami śląskimi lub kaszą, ale myślę, że ziemniaki również będą do niej smacznym dodatkiem. A gdy się znudzi, zawsze można zmieszać z makaronem (np. tagiatelle) i podawać jako pastę.

Przepis na około 4-5 porcji.

Składniki:

  • Jedna polędwiczka wieprzowa, czyli około 600g
  • 500g pieczarek
  • 250g cebuli, czyli dwie średnie sztuki
  • 200ml bulionu – u mnie bulion grzybowy
  • łyżka oleju
  • 2 łyżki śmietany 12%, czyli około 50 gram
  • Pieprz, sól

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami – przepis krok po kroku

  1. Dokładnie umyć i obrać pieczarki. Obrać cebulę. Pieczarki i cebulę posiekać. Ja pokroiłam pieczarki na ćwiartki lub ósemki, w zależności od ich wielkości, natomiast cebulę w piórka.
  2. Polędwiczkę oczyścić z błonek i pokroić w plastry.
  3. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i przez około 5 minut delikatnie zeszklić. Następnie dorzucić pokrojone pieczarki i smażyć, powinny puścić wodę, która w ciągu kilku minut odparuje. Po tym czasie zdjąć podsmażone pieczarki z cebulą z ognia i zawartość patelni przełożyć do miski. Nie myć patelni.
  4. Na tą samą rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojone polędwiczki i obsmażyć z obu stron. Dorzucić podsmażone pieczarki i cebulę, całość zalać bulionem, przykryć i dusić około 30 minut.
  5. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Doprawić obficie pieprzem oraz mniej obficie, według uznania solą.

Jeśli masz ochotę na więcej przepisów z mięsem w roli głównej to koniecznie zobacz te poniżej:

  1. Pasztet drobiowy, czyli co zrobić z mięsem po rosole?
  2. Odchudzony gulasz, który robiłam pierwszy raz, a naprawdę każdy kawałek mięsa rozpływa się w ustach. jeden z moich TOP przepisów!
  3. Grillowana pierś z kurczaka w pistacjach – palce lizać.

Feel Eat

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Powrót do góry