Ciasto czekoladowe bez cukru (z dodatkiem mąki ryżowej)

Ciasto nie jest zbyt słodkie, więc jeśli jesteście łasuchami, dodajcie więcej suszonych daktyli. Zależało mi na upieczeniu zdrowego ciasta na święta, z małą ilością glutenu i niewielkim dodatkiem cukru. Założenie zostało w pełni zrealizowane,  jestem naprawdę usatysfakcjonowana! Ciasto czekoladowe bez cukru wyszło po prostu pyszne, koniecznie wypróbujcie! 

Wartość kaloryczna całego ciasta: 1594kcal

Białko: 49,6g

Tłuszcze: 19,5g

Węglowodany: 308g

 

Wartość kaloryczna jednego kawałka (1/10 ciasta): 160kcal
Białko: 5g
Tłuszcze: 1,95g
Węglowodany: 30,1g

Przepis na ciasto czekoladowe bez cukru

Składniki:

• 1 szklanka mąki żytniej razowej lub typ 720 – wtedy ciasto będzie mniej zbite
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 2 jajka
• 2 banany
• 70g daktyli suszonych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka
• pół szklanki malin lub jagód lub mix tych owocków 🙂

Zmieszać ze sobą suche składniki, czyli dwa rodzaje mąk, kakao i proszek do pieczenia. Z suszonych daktyli wyciągnąć pestki i pokroić na drobniejsze kawałki, potem zalać mlekiem i pozostawić na 30-60minut. Po tym czasie wlać mleko z daktylami do blendera, wkroić 2 banany i wszystko zmiksować na gładką masę. Do masy tej dodać jajka i całość ubić mikserem. Po mieszanki suchych składników dodać lejącą masę, zmiksować i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu poukładać owoce, piec 40-45 minut w 180 stopniach. Najlepiej do pieczenia użyć keksówki.