• Picture 053 - Obiadowa surówka z buraków
    OBIAD,  SAŁATKI

    Obiadowa surówka z buraków

    Moja ulubiona surówka, która bez wątpienia kojarzy mi się z domem rodzinnym. Idealny dodatek do niedzielnego obiadu.   Kilka faktów na temat buraków: ❤W 100 gramach mają 43kcal, 1,6g białka, 0,2g tłuszczu i 10g węglowodanów. ❤Zbawienne przy anemii – zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki. ❤Cenne źródło kwasu foliowego – zalecane dla kobiet w ciąży 👶 ❤Uwaga, bo buraki niestety mają wysoki indeks glikemiczny (64)- nie są więc zalecane dla diabetyków. ❤Najlepiej buraki upiec w piekarniku w skórce, zawinięte w folię aluminiową, dzięki temu nie stracą wielu swoich wartości. Składniki: 4 duże buraki (można użyć buraków ze słoika albo ugotowanych lub upieczonych w piekarniku) 1…

  • DSC06905 - Sałatka z burakami, mozzarellą i awokado
    KOLACJA,  SAŁATKI,  WEGETARIAŃSKIE

    Sałatka z burakami, mozzarellą i awokado

    Lato już taaak blisko, teraz naprawdę trzeba zacząć uważać na to, co się je. Sałatki są dobrym rozwiązaniem na szybki i sycący posiłek, który pozwoli ,,wytrwać” 3 godziny do następnego posiłku. Oczywiście najlepsze takie z sosem na bazie octu balsamicznego i oliwy, niż takie na bazie majonezu, który jest bombą kaloryczną! Podaję składniki na sałatkę dla jeden osoby. Wartość kaloryczna całej sałatki: 370kcal Białko: 16,8g Tłuszcze: 18g Węglowodany: 39g Składniki: garść mieszanki sałat 4 buraki (upieczone, ugotowane, z zupy lub kupione całe w słoiku) 1/5 awokado 50g mozzarelli łyżka pestek dyni 1/6 czerwonej cebuli dressing z TEGO przepisu (składniki: ocet balsamiczny, syrop malinowy, miód) Sałatę ułożyć na talerzu. Awokado, cebulę…

  • DSC07098 - Bomba zdrowia, czyli sok z warzyw i jabłek
    SMOOTHIE I KOKTAJLE

    Bomba zdrowia, czyli sok z warzyw i jabłek

    Ostatnio piję więcej soków i zblendowanych warzyw i owoców, dzięki temu odczuwam uczucie sytości, ale bez przejedzenia i ciężkiego brzucha. Taki sok jest idealny na drugie śniadanie.Seler: 10dag bulwy selera ma tylko 7kcal! Wiedzieliście? Jest obecny w większości diet odchudzających. Zawiera dużo witaminy C.Burak: dodałam go do mojej mieszanki, ponieważ kiedyś miałam problem z anemią, powinnam więc jeść dużo buraków, by jej zapobiegać, akurat dobrze się składa, bo je uwielbiam!Jabłko: w moim soku działa trochę jak słodzik, równoważy specyficzny smak selera i pietruszki, dodatkowa to bomba witamin!Pietruszka: zawarte w niej witaminy i minerały (wapń, magnez i potas) pozytywnie wpływają na krążenie krwi, a żelazo pomaga zwalczać anemię. Pietruszka pomaga również…

  • DSC07113 - Szybka i zdrowa zupa krem z buraków
    KOLACJA,  OBIAD,  WEGETARIAŃSKIE,  ZUPY

    Szybka i zdrowa zupa krem z buraków

    Zupa ta jest bardzo lekka, aromatyczna i dość łatwa w przygotowaniu. Jestem pewna, że nie każdemu będzie smakować, ponieważ jak większość kremów, przypomina jedzenie ze słoiczków dla małych dzieci. Spożywanie buraków dostarcza nam bardzo dużo korzyści, jednak powinni ich unikać cukrzycy, ponieważ posiadają wysoki indeks glikemiczny. Buraki obniżają ciśnienie krwi, działają antynowotworowo, krwiotwórczo, są pomocne przy leczeniu anemii, wzmacniają odporność organizmu, dodają energii i poprawiają nastrój, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci, łagodzą objawy menopauzy, redukują oznaki starzenia się. Osobiście bardzo lubię buraki, staram się jeść je często. Smak zupy bardzo mi odpowiadał, nie można zjeść jej dużo, ponieważ jest bardzo sycąca. Z podanych składników wychodzi 6 porcji kremu. Wartość…

  • DSC04788 - Dietetyczne chipsy z buraka
    Uncategorized

    Dietetyczne chipsy z buraka

    Buraki to na pewno jedno z moich ulubionych warzyw! Coraz częściej przygotowuję sałatkę z buraków, fety i prażonych pestek, jest pyszna. Tym razem postanowiłam przygotować chipsy. Były już przeróżne warzywa, ale z buraków nigdy ich nie robiłam. Wydaje mi się, że wcześniej się bałam tych warzyw, bo nie miałam pomysłu na ich przygotowanie, gotuje się je długo i nie chciało mi się za to brać. Totalnie zmieniłam zdanie! Są tanie i baaardzo zdrowe!Barszcze i soki z buraków obniżają ciśnienie krwi, oczyszczają ją oraz powodują w niej wzrost liczby czerwonych ciałek (ich niedobór powoduje anemię). Poza tym buraki zawierają dużo witaminy C i B1 oraz wiele makro- i mikroelementów. Znajdziemy w…

  • IMG 9545 1 - Sałatka z buraków i mozzarelli z orzechami pinii
    Uncategorized

    Sałatka z buraków i mozzarelli z orzechami pinii

    Uwielbiam buraki, wykorzystałam już wszystkie przetwory z nimi! Pierwszy raz korzystałam z orzechów piniowych, mimo, że dostałam je już dawno temu od Skworcu.com.pl w ramach współpracy. Ta sałatka to prawdziwe niebo w gębie! Przepis na dwie małe porcje. Składniki: 2 gotowane buraki 1/2 kulki mozzarelli o obniżonej zawartości tłuszczu 2 łyżki orzechów pinii parę listków świeżej bazylii łyżeczka oliwy z oliwek sól, pieprz Ugotowane i obrane buraki pokroić w kostkę, można użyć buraków ze słoika, zaoszczędzicie czas, ja skorzystałam z wcześniej przygotowanych przetworów mojej babci. Pokrojone buraki ułożyć na talerzu, dorzucić do nich pokrojoną w kostkę mozzarellę i posiekaną bazylię. Orzechy pinii podprażyć na suchej patelni, posypać sałatkę. Wszystko lekko…

  • IMG 9105 - Sałatka z buraków i sera feta
    Uncategorized

    Sałatka z buraków i sera feta

    Długo się do tej sałatki zabierałam, wyszła pyszna i naprawdę nie spodziewałam się takiego efektu z połączenia paru banalnych składników! Podam przepis na jedną porcję.Od wtorku zaczyna mi się ten słaby okres kolokwiów, o którym Wam pisałam. Specjalnie zapisałam sobie szkice paru przepisów, żebym nie zniknęła na ten miesiąc całkowicie 🙂 Do tego dochodzi mi siłownia, na którą chciałabym  dać radę chodzić regularnie 4 razy w tygodniu, już teraz widzę, że dzięki niej mam więcej energii i nie mam problemu ze snem, trochę przeszkadza mi, że 80% ludzi ćwiczących to faceci, no ale W OSTATECZNOŚCI przeżyję. A jak siłownia, to nie ma mowy o jedzeniu ”byle szybko” (nawet w sesji),planuję…

  • IMG 7031 - Sałatka z buraków i orzechów włoskich
    Uncategorized

    Sałatka z buraków i orzechów włoskich

    Buraki są bardzo niedocenianym warzywem w kuchni Polaków! Są silnie zasadotwórcze, zawierają bardzo silne przeciwutleniacze, zawierają dużo substancji, które neutralizują wolne rodniki, działają przeciwnowotworowo i spowalniają proces starzenia się. Powinny jeść je osoby po chemioterapii, przy anemii, niedokrwistości, białaczce, hemofilii czy awitaminozie. Ich spożywanie redukuje reakcje stresowe i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu. Są bogate w kwas foliowy, dlatego kobiety w ciąży powinny obowiązkowo włączyć je do swojej diety. Sałatka ta to niewielka ilość prostych składników, które razem dają pyszny smak. Składniki podałam standardowo dla jednej osoby 🙂 Składniki: 5 małych buraczków lub 2-3 większe roszponka (ilość dowolna) 2-3 orzechy włoskie ocet z białego wina ocet balsamiczny oliwa sól, pieprz…

  • Picture 031 - Zupa buraczkowa w lżejszej wersji
    Uncategorized

    Zupa buraczkowa w lżejszej wersji

    Już od dłuższego czasu przymierzałam się do zrobienia tej zupy, ale zawsze padało na przygotowanie czegoś innego. Chciałam żeby zupa była gęsta i treściwa, pełna zdrowych warzyw, żebym mogła ją zjeść z dodatkiem mięsa, jajka lub po prostu ugotowanej fasoli. Wyszła naprawdę dobra! Dzięki współpracy z firmą Skworcu otrzymałam nową przyprawę, o której wcześniej nigdy nie słyszałam – sumak. Postanowiłam ją wykorzystać, można ją dodawać jako substytut cytryny, świetnie pasuje!  Składniki: 5 średnich buraków pół cebuli 3 mniejsze marchewki 1/8 sporego selera pół jasnej części pora 3 ziela angielskie 2 listki laurowe sumak( lub sok z cytryny), sól, pieprz 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki natki pietruszki 3 łyżki drobno posiekanego…