• 12081577 1074508699227625 1011112894 n - Malinowe muffiny z ciecierzycy
    CIASTA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Malinowe muffiny z ciecierzycy

    Zdrowe babeczki, pełne owoców, z dodatkiem niewielkiej ilości miodu. Mi bardziej smakowały na drugi dzień, niż od razu po upieczeniu. Dobre do wzięcia na wynos na drugie śniadanie. Kiedyś piekłam już muffiny z ciecierzycy, ale z ogromną ilością bakalii i wtedy smak tego warzywa strączkowego był jeszcze mniej wyczuwalny. Tym razem da się rozpoznać, że babeczki nie są z mąki, ale smak ten nie jest ”nie do przyjęcia” i odpychający. Z podanych składników wyszło mi 12 muffinów. Wartość kaloryczna wszystkich babeczek: 1005kcal Białko: 41g Tłuszcz: 126g Węglowodany: 41g Wartość kaloryczna jednej babeczki: 84g Białko: 3,4g Tłuszcz: 10,5g Węglowodany: 3,4g   Składniki: 250g ugotowanej ciecierzycy (lub tyle samo ciecierzycy z puszki)…

  • DSC04805 - Proteinowe pieczone kotlety z ciecierzycy
    Uncategorized

    Proteinowe pieczone kotlety z ciecierzycy

    Używacie w swojej kuchni ciecierzycy? Naprawdę warto, chyba nie ma osoby, której ona nie smakuje, ciężko jest się jedynie przełamać, żeby kupić pierwsze opakowanie i coś z niej przygotować. Takie kotlety robiłam pierwszy raz, wyszły dość chrupiące, ponieważ upiekłam je w piekarniku, a nie na patelni (musiałabym dodać tłuszcz), dlatego będą dobre do zabrania je ze sobą na szybką przekąskę na wynos. Są również dobrym rozwiązaniem dla wegetarian. Dostarczają dużą ilość białka, zarówno z ciecierzycy, jak i twarogu oraz sporą ilość błonnika (to już zasługa jedynie cieciorki). Jedyny problem polega na tym, że ich przygotowanie trzeba zaplanować dzień wcześniej, ponieważ ciecierzyca wymaga wcześniejszego namoczenia, a kotlety przygotowane z tej konserwowej…

  • DSC04802 - Orzechowe babeczki z ciecierzycy bez mąki
    Uncategorized

    Orzechowe babeczki z ciecierzycy bez mąki

    Ciecierzyca jest moim ulubionym warzywem strączkowym. Najchętniej jem zwykłą, ugotowaną w osolonej wodzie, bez dodatków. Tym razem postanowiłam przygotować z niej coś innego. Te babeczki są mocno orzechowe, lekko wyrośnięte, nie zawierają mąki, natomiast więcej niż przeciętna babeczka białka i zdrowych tłuszczów. Ciecierzyca ma znaczne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów zawierających siarkę. Zawiera znaczne ilości błonnika, zwłaszcza frakcji nierozpuszczonych, które zmniejszają ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Wspomaga trawienie oraz obniża poziom glukozy we krwi, przydatne w leczeniu cukrzycy. Zawarte w niej nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy i kwas oleinowy poprawiają gospodarkę lipidową, korzystnie wpływają na śledzionę, trzustkę i żołądek. Ciecierzyca jest dobrym źródłem ważnych witamin takich jak ryboflawina, niacyna,…

  • Picture 296 - Hummus
    Uncategorized

    Hummus

    Hummus jest rodzajem pasty do chleba oraz placków chlebopodobnych w tradycji kulinarnych kultur bliskowschodnich i obszarów Morza Śródziemnego, głównym skłądnikiem hummusu jest ciecierzyca. Ciecierzyca jest warzywem strączkowym, ze względu na dobry skład aminokwasowy jest świetnym zamiennikiem mięsa w diecie wegetariańskiej, Posiada spore ilości błonnika, który zapobiega powstawaniu raka jelita grubego, pomaga przy zaparciach, ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu stabilizuje poziom glukozy we krwi. Dzięki temu, że zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe pozytywnie wpływa na działanie śledziony, trzustki i żółądka. Jej spożywanie podnosi odporność organizmu i dobrze wpływa na stan włosów, skóry i paznokci. Trudno określić dokładny czas gotowania ciecierzycy, zależy od producenta i jej rodzaju. Kupowałam zarówno ciecierzycę bio, jak i…

  • zdj d54d30bf87b714402c882f46257f50f8 - Prażona ciecierzyca - coś na ząb do pochrupania przed TV ! :)
    Uncategorized

    Prażona ciecierzyca – coś na ząb do pochrupania przed TV ! :)

    Substytut chipsów i słonych przekąsek. Można ją wypróbować na spotkania w gronie znajomych. Ci ,którzy spróbowali jej u mnie pierwszy raz od razu po ugotowaniu twierdzili ,że smakuje jak fasola pomieszana z orzeszkami! Po wyprażeniu zmienia swój smak, staje się chrupiąca,a smak zależy od tego ,jakich przypraw użyjemy 🙂 Ciecierzyca szybko zapewnia sytość, posiada dużo błonnika i pęcznieje w żołądku, dzięki czemu po zjedzeniu nawet małej porcji nie poczujemy głodu przed dłuuugi czas! Przepis zawiera składniki na 2 lub 3 porcje. Potrzebujemy: 100 g suchych ziaren ciecierzycy łyżka oliwy z oliwek woda przyprawy : czosnek granulowany, sól czosnkowa, papryka słodka ,papryka ostra, cebula granulowana  Ciecierzycę zostawiamy w wodzie na noc…