-
Zapiekane naleśniki z kurczakiem i warzywami
Przepyszne naleśniki! Zachwycam się nimi ja, zachwycała się też moja Mama, gdy jej je podałam na obiad. Zachęcam do przygotowania do nich sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego. Można je oczywiście przygotować bez żółtego sera, jednak wtedy nie będą już tak smaczne. Jeśli macie patelnię, która pozwala na smażenie bez użycia jakiegokolwiek tłuszczu, to Wasze naleśniki mogą być jeszcze bardziej light. Z podanych składników wyszły mi 4 naleśniki. Wartość kaloryczna całego przepisu: 1566kcal Białko: 119g Tłuszcz: 63g Węglowodany: 125g Wartość kaloryczna jednego naleśnika: 391,5kcal Białko: 29,75g Tłuszcz: 15,75g Węglowodany: 31,25g Składniki: Na farsz: jedna duża pierś z kurczaka (około 300g) 1/2 cebuli 1 cukinia 1/2 papryki 4 ząbki czosnku…
-
Zupa krem z kalafiora
Bardzo dobra zupa, choć w moim rodzinnym domu nie zrobiła furory, niestety nie każdy lubi gładkie zupy kremy. Bulion najlepiej jest przygotować wcześniej, gotując mięso (najlepiej w miarę chude, choć wiadomo- to w tłuszczu jest smak, sama przygotowuję zazwyczaj bulion z nóżki z kurczaka) z warzywami (marchew, seler, por, pietruszka). Zupę można doprawić jeszcze przed zmiksowaniem, a potem ”zbadać”, czy smak jest odpowiedni i ewentualnie dodać więcej przypraw. Ciężko jest mi określić średnią wartość kaloryczną, bo zależy ona również od mięsa, którego użyjecie do przygotowania bulionu, dlatego podane przeze mnie wartości mogą się różnić z faktycznymi wartościami kalorycznymi zupy, którą przygotujecie. Dodatkowo w wartości tej nie uwzględniam nasion słonecznika i…
-
Pizza na pełnoziarnistej domowej tortilli
Goście niedługo mają się zjawić, a nadal nie wiadomo czym można ich poczęstować? To idealne rozwiązanie na szybką i prostą w wykonaniu przekąskę, potrzebujemy niewiele składników i 30 minut. Wiem, że na początku przygotowanie swojego własnego placka na tortillę może wydawać się problematyczne, ale uwierzcie mi, po pierwszym razie będzie to wam szło już naprawdę sprawnie! Na jego wykonanie poświęca się około 10 minut, a dzięki temu unikamy spożywania wielu ulepszaczy, konserwantów i przede wszystkim w składzie zawierają 100% mąki pełnoziarnistej. Wcześniej próbowałam przygotowywać taką szybką pizzę z sosem pomidorowym, jednak ketchup wygrał sprawę, pizza jest wtedy smaczniejsza, lepiej wyczuwalna jest reszta składników, dodatkowo skraca się czas przygotowania posiłku. Składniki…
-
Naleśnik pełnoziarnisty z grillowanymi warzywami i camembertem
Do zrobienia naleśnika zainspirował mnie restauracja Manekin. Jest moim numer jeden, jak nie chce mi się gotować, a chcę zjeść coś dobrego i nie wydać dużo pieniędzy. Zazwyczaj biorę tylko zupę borowikową w chlebie, choć wiem, że restauracja ta słynie z dużego wyboru naleśników, jednak po zjedzeniu zupy, nie ma już miejsca w żołądku na naleśnika! Jednak kiedyś zdecydowałam się na naleśnika wieloziarnistego z grillowanymi warzywami i camembertem. Tak mi zasmakował, że postanowiłam powtórzyć go w domu i oto efekt! Przepis na 3 naleśniki. Do przygotowania trzech, dużych pełnoziarnistych naleśników będziemy potrzebować: 1szklanka mąki pełnoziarnistej 1szklanka mleka 1 jajko szczypta soli opcjonalnie łyżka lub kilka łyżek wody (zależy to głównie…
-
Lekka i zdrowa tajska sałatka z krewetkami
Smaczna sałatka, która jednak wymaga troszkę więcej czasu na przygotowanie. Uwielbiam krewetki pod każdą postacią (no może nie jem tych w maśle, ale to nie dlatego, że ich nie lubię, tylko dlatego, że mają wysoką wartość kaloryczną)! Należy pamiętać żeby sałatkę polać sosem bezpośrednio przed podaniem, a nie wcześniej. Przepis zapożyczyłam ze strony Kwestia Smaku, z której często korzystam. Raczej nie ma tam dietetycznych przepisów, ale zawsze uda mi się znaleźć przepis, który mogę przekształcić na zdrowszy używając zamienników. Przepis na 2-4 porcję. 100g makaronu ryżowego 10-15 krewetek (najlepiej tygrysich) 10 sztuk pomidorków cherry odrobina szczypiorku 40g ogórka 3 łyżki orzechów ziemnych solonych czerwona papryczka chilli na dressing: 1…
-
Pełnoziarnisty makaron z chorizo i warzywami
Do przygotowania tego dania zainspirowała mnie wizyta w restauracji, w której zaserwowali nam właśnie taki makaron. Smakował cudownie, jednak był trochę zbyt tłusty, postanowiłam więc zrobić podobne, jednak nieco oszczędzić na oliwie. Niebo w gębie!Wartość kaloryczna jednej porcji (wszystkich składników): 421kcal Białko: 18g Tłuszcz: 18g Węglowodany: 47g Składniki: 30g kiełbasy chorizo 1/2 czerwonej papryki 1/2czerwonej cebuli 4 kawałki suszonych pomidorów w zalewie z oliwy 50g pełnoziarnistego makaronu penne (przed ugotowaniem) łyżeczka oleju kokosowego (oleju lub oliwy) papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany, bazylię, oregano Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Kiełbasę chorizo pokroić na cienkie kawałki i podsmażyć na suchej patelni z obu stron, nie zdejmować z patelni. Na…
-
Sałatka z mango i awokado
Dawno mnie tu nie było! Najpierw sesja – zakończona w 100% powodzeniem! Zero poprawek wrześniowych, czyli moje zeszłoroczne postanowienie udało mi się spełnić, a potem wakacje. Właśnie wróciłam z Bułgarii, jedzenie pozostawiało wiele do życzenia, dlatego z wielką radością wróciłam do swojej kuchni i do swojego gotowania! Na początek przepis na pyszną, szybką i lekką sałatkę. Prosta w przygotowaniu, można ją zabrać ze sobą na wynos, jednak polecam dressing zabrać do osobnego opakowania, by roszponka nie zwiędła i nie straciła chrupkości. Składniki dla jednej osoby. Składniki: 2 garście roszponki 1 dojrzałe mango 1/4 awokado 1/2 średniej wielkości czerwonej cebuli łyżka nasion słonecznika łyżka nasion dyni dressing: łyżka oliwy z oliwek,…
-
Focaccia po mojemu
Focaccia to jest trochę inna, bo z dodatkiem śmietany. Jakiś czas temu byłam z moim chłopakiem we włoskiej restauracji, w której dostaliśmy focaccie, która była dość mokra w środku. Chcieliśmy odtworzyć ją w domu, bo tak bardzo nam smakowała, jednak wyszła dość sucha, dlatego tym razem do sera dodałam śmietanę (w oryginalnym włoskim przepisie, jak się potem dowiedziałam jest serwatka). Wyszła pyszna. Warte przygotowania! Nie jest to danie dietetyczne, więc może podaruję sobie obliczanie wartości kalorycznej. Z podanych składników wyszła mi jedna focaccia, którą pokroiłam na 6 kawałków, czyli 2 porcje. Składniki Ciasto: 200g mąki pszennej 7 łyżek oliwy (+ 1łyżka oliwy do posmarowania blachy) pół szklanki letniej wody…
-
Zdrowe kotlety z kaszy jaglanej i jajek
Kotlety te przygotowałam, gdyż zostało mi trochę kaszy jaglanej z poprzedniego dnia, resztę składników miałam w lodówce albo w szafkach, połączyłam je i wyszły smaczne kotlety. Z podanych składników wyszło mi 9 kotletów.Wartość kaloryczna wszystkich składników: 718kcal Białko: 33,5g Tłuszcze: 42,8g Węglowodany: 49,6g Wartość kaloryczna jednego kotleta: 79,8kcal Białko: 3,7g Tłuszcze: 4,75g Węglowodany: 5,5g Składniki: 1/3 szklanki kaszy jaglanej przed ugotowaniem 3jajka ugotowane na twardo +jedno surowe jajko 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki prażonych pestek słonecznika sól i pieprz (dałam dość sporo) łyżeczka tłuszczu do smażenia Ugotować kaszę dając na 1/3 szklanki kaszy, 2/3 szklanki wody, po ugotowaniu ją wystudzić. Ugotowane na twardo i wystudzone jajka zetrzeć na tarce…
-
Pełnoziarnista orkiszowa focaccia z serem
Nawet nie wiem, czy mogę ją nazwać focaccią, ostatnio gdy próbowałam robić tradycyjnym sposobem, to dwa placki ułożone na siebie rozkleiły się, dlatego tym razem postanowiłam, że porządnie ją sklepię i zawinę brzegi, stąd wyszła taka ”pizzowata”. Bardzo dobra, w środku z serem, chrupiąca, ale delikatna w smaku. Ważne jest, by użyć dużej ilości swoich ulubionych ziół. Z podanych składników wyszła mi jedna okrągła focaccia, którą pokroiłam na 8 kawałków. Wartość kaloryczna całego przepisu: 1439kcal Białko: 47g Tłuszcz: 78g Węglowodany: 133g Wartość kaloryczna jednego kawałka: 180kcal Białko: 5,9g Tłuszcz: 9,75g Węglowodany: 16,6g Składniki: Ciasto 200g mąki pełnoziarnistej orkiszowej 3 łyżki oliwy (+1 łyżka na posmarowanie blachy) pół szklanki letniej wody…
