• IMG 8217 - FIT muffiny czekoladowe z cukinią
    CIASTA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  NA WYNOS,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    FIT muffiny czekoladowe z cukinią

    Rozpoczął się sezon na cukinię! To niskokaloryczne warzywo często wykorzystuje się do przygotowania zup kremów, grillowania i zapiekania. A próbowaliście kiedyś wyczarować z cukinii coś słodkiego? Mój eksperyment zakończył się powodzeniem! Muffiny mają konsystencję brownie, z tym, że są trochę bardziej wilgotne. Nie są przesadnie słodkie – fani słodyczy mogą się pokusić o dodatkową polewę czekoladową lub po prostu oprószenie ich cukrem pudrem. Wartość kaloryczna wszystkich składników: 1895kcal Białko: 72g Tłuszcz: 38g Węglowodany: 298gWartość kaloryczna jednej babeczki: 105kcal Białko: 4g Tłuszcz: 2,1g Węglowodany: 16,5g Składniki: 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2 jajka 100g cukru pudru (ja użyłam trzcinowego) 180g jogurtu naturalnego 350g cukinii 50g czekolady deserowej 35g odtłuszczonego kakao 1 łyżeczka…

  • IMG 2038 - Pełnoziarnista orkiszowa ciabatta
    MOJE ULUBIONE,  PIECZYWO

    Pełnoziarnista orkiszowa ciabatta

    Ciabatta wyszła po prostu przepyszna! Wiem, że dużo wygodniej jest kupić ciabattę w sklepie, niż ”męczyć się” z jej przygotowaniem, ale naprawdę spróbujcie. Ciężko jest znaleźć w sklepie pełnoziarnistą ciabattę, na ogól są wykonane z mąki pszennej chlebowej, a to i tak lepszy wybór niż zwykła, oczyszczona pszenna mąka o najniższym typie, ALE jak spróbujecie przygotować swoją, domową ciabattę, to na pewno się do niej przekonacie. Jest lekka i puszysta (dlatego też wybrałam mąkę orkiszową, z której wychodzą mi zawsze puszyste wypieki drożdżowe, mimo że jest pełnoziarnista), doskonale nadaje się zarówno do bruschetty, jak i do kanapek. Jak najbardziej polecam! Przepis podkradłam ze strony Moje wypieki, zmieniłam jedynie rodzaj mąki.…

  • IMG 2123 - Pełnoziarnista orkiszowa focaccia z serem
    IMPREZOWE,  MOJE ULUBIONE,  OBIAD,  PIZZA

    Pełnoziarnista orkiszowa focaccia z serem

    Nawet nie wiem, czy mogę ją nazwać focaccią, ostatnio gdy próbowałam robić tradycyjnym sposobem, to dwa placki ułożone na siebie rozkleiły się, dlatego tym razem postanowiłam, że porządnie ją sklepię i zawinę brzegi, stąd wyszła taka ”pizzowata”. Bardzo dobra, w środku z serem, chrupiąca, ale delikatna w smaku. Ważne jest, by użyć dużej ilości swoich ulubionych ziół. Z podanych składników wyszła mi jedna okrągła focaccia, którą pokroiłam na 8 kawałków. Wartość kaloryczna całego przepisu: 1439kcal Białko: 47g Tłuszcz: 78g Węglowodany: 133g Wartość kaloryczna jednego kawałka: 180kcal Białko: 5,9g Tłuszcz: 9,75g Węglowodany: 16,6g Składniki: Ciasto 200g mąki pełnoziarnistej orkiszowej 3 łyżki oliwy (+1 łyżka na posmarowanie blachy) pół szklanki letniej wody…

  • IMG 1943 - Pełnoziarniste ciastka z masła orzechowego
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  ŚNIADANIE

    Pełnoziarniste ciastka z masła orzechowego

    Ciastka te piekłam już naprawdę dawno temu, ale zgubiłam spisane przeze mnie na kartce składniki, których używałam podczas ich przygotowywania, dopiero przed chwilą odnalazłam kartkę i postanowiłam dodać przepis! 🙂 Są doskonałym rozwiązaniem do wzięcia ze sobą do szkoły, na uczelnię czy do pracy, dają potężny zastrzyk energii, przy czym specjalnie ograniczyłam ilość mąki w przepisie na koszt płatków owsianych. Korzystałam z masła orzechowego z tygodnia amerykańskiego w Lidlu, moim zdaniem jest bezkonkurencyjne, lepsze od niego jest chyba tylko masło wykonane samodzielnie w domu. Ciastka te robiłam zarówno z masłem z kawałkami orzechów (crunchy), jak i gładkim, w obu przypadkach wyszły pyszne. Potem zabrałam się za kombinowanie i mąkę zastępowałam…

  • DSC06477 - Orkiszowe ciasteczka musli
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Orkiszowe ciasteczka musli

    Nieporównywalnie zdrowiej jest upiec ciasteczka samodzielnie, niż kupić w sklepie (nawet te, które są reklamowane jako ”zdrowe”, ponieważ często mają jedynie niewielką ilość mąki pełnoziarnistej, za to sporą ilość cukru, syropu glukozowo-fruktozowego lub słodzików, które wcale nie ułatwiają utraty wagi tak jakby się to mogło wydawać). Przygotowując ciasteczka w domu sami decydujemy co się w nich znajdzie i używamy tylko dobrej jakości składników. Tani tłuszcz palmowy, można zastąpić prawdziwym masłem lub olejem kokosowym. Zwykły, rafinowany, biały cukier można zastąpić na przykład cukrem trzcinowym, eksperymentowałam też ze stewią, jednak smak wypieków mi nie odpowiadał. Zalecam dodawanie do ciasteczek poppingu, posiada sporą ilość białka, jest dość niskokaloryczny (duża objętość, mniej kalorii), co…

  • Picture 258 - Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami
    Uncategorized

    Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami

    Słodkie ciastka, które miękną wraz z upływem czasu, zupełnie jak świąteczne pierniczki, wszystko dzięki obecności miodu. To był mój drugi raz z tahini, czyli pastą sezamową. Jest bardzo aromatyczna i ma piękny zapach sezamu, który uwielbiam. Sama jest dość gorzkawa, nadaje się zarówno do ciasteczek, jak i dań orientalnych oraz past do warzyw lub kanapek. Swoją otrzymałam od Naturalnej Spiżarni. Zamiast mąki orkiszowej, można użyć pszennej, ale również pełnoziarnistej, chociaż warto spróbować upiec je z tą pierwszą, ma subtelny smak, na pewno każdemu będzie odpowiadać i będzie jakimś urozmaiceniem dla codziennych pszennych produktów jak chleb czy makaron. Suszone owoce mają sporo witamin i błonnika, ale zawierają również cukry proste, z którymi nie…

  • Picture 024 - Pełnoziarnista orkiszowa pizza z kurczakiem
    Uncategorized

    Pełnoziarnista orkiszowa pizza z kurczakiem

    Pizza jest dobrym rozwiązaniem na wynos, by unikać kupowania słodkich bułek czy gotowych kanapek. Dzięki temu, że jest pełnoziarnista, powinna na dłużej zaspokoić głód. Nie wymaga dużo pracy ani zdolności kulinarnych. Z podanych składników wyszła jedna mała i dość cienka pizza 🙂 Składniki Na ciasto: 1/4 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 20 g drożdży zioła prowansalskie, pół łyżeczki cukru, pół łyżeczki soli ciepla woda Sos: koncentrat pomidorowy 30 %/ przecier pomidorowy zioła prowansalskie opcjonalnie ząbek czosnku Dodatki: 100-150g piersi z kurczaka kawałek papryki mała cebula plaster żółtego sera (u mnie gouda o obniżonej zawartości tłuszczu) Drożdże połączyć z wodą i dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić…

  • Picture 003 - Razowe orkiszowe ciasteczka korzenne
    Uncategorized

    Razowe orkiszowe ciasteczka korzenne

    Wczoraj wróciłam już do domu, miesiąc mnie nie było i już tęskniłam za domem, od razu wzięłam się za ubieranie choinki 🙂 Na jutro planuję z mamą dzień pieczenia, robimy ciasta, ciasteczka i do tego pieczone pierogi z ciasta drożdżowego i pieczeń z indyka. Nie wszystko będzie light, ale zapiszę przepisy. Muszę poprzeglądać książki kucharskie ze zdrowymi recepturami i książki z poradami odnośnie dobrego żywienia i wybrać najlepsze przepisy lekko je modyfikując. Ciasteczka te są zdrowszą odmianą pierniczków, ale nie smakują identycznie tak jak one, warto jednak spróbować, bo wykonanie jest naprawdę szybie i łatwe! W piekarniku ich kształt się trochę zniekształcił i nie wyglądają już tak ładnie po pieczeniu. Składniki: szklanka…

  • Picture 040 - Drożdżowe orkiszowe bułki z prażonymi jabłkami i cynamonem
    Uncategorized

    Drożdżowe orkiszowe bułki z prażonymi jabłkami i cynamonem

    Taką bułkę można zarać ze sobą na wynos jako zdrową przekąskę. Na pewno zapewni uczucie sytości na dłużej niż standardowa pszenna bułka słodka kupowana na szybko w drodze na autobus do szkoły czy pracy 🙂 Jabłka można uprażyć samemu, ja często robię jesienią przetwory z prażonych jabłek – PRZEPIS – idealnie nadają się to tego typu wypieków/ szarlotki czy rozgrzewającej owsianki z cynamonem. Te kupne często zawierają zbędny dodatek cukru i konserwantów, bo często miesiącami stoją na sklepowych półkach. Jabłka zmniejszają wchłanianie cholesterolu, a dzięki temu skutecznie zapobiegają miażdżycy i chronią przed zawałem. Regulują też perystaltykę jelit, działając przeciw zaparciom. Zawierają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i podczas takiej pogody…

  • Picture 016 - Orkiszowe cynamonowe ciasteczka z marchewką
    Uncategorized

    Orkiszowe cynamonowe ciasteczka z marchewką

    Ciasteczka te robiłam już jakiś czas temu, ale gdzieś mi się zawieruszył przepis i dopiero przy weekendowych porządkach go znalazłam! 🙂 Dzięki dodatkowi cynamonu, to taki mały przedsmak świątecznych pierników. Bardzo lubię dodatek marchewki do ciasteczek. Dzięki temu mogę dodać mniej mąki, a ciasto jest idealnie połączone, przy czym ten, kto choć raz robił ciasto marchewkowe wie, że marchew nie jest wyczuwalnaj w gotowym wypieku! Ciastka chociaż zawierają mało cukru i tak są dość słodkie, po pierwsze dzięki rodzynkom, a po drugie właśnie dzięki słodkiej marchewce. Mąkę otrzymałam w przesyłce od Naturalnej Spiżarni, to było moje pierwsze doświadczenie z mąką orkiszową, od tej pory kupuję ją regularnie, nawet zamiast pszennej!…