• DSC07128 - Korzenne ciastka jaglane bez cukru, mąki i jajek
    CIASTECZKA,  FIT SŁODKOŚCI

    Korzenne ciastka jaglane bez cukru, mąki i jajek

    Te ciasteczka są bardzo smaczne, o ile się je dobrze podpiecze. Z wierzchy dość chrupiące, a w środku miękkie, najlepsze od razu po wystygnięciu. Muszę przyznać, że na drugi dzień już mi nie smakowały, bo (może przez to, że źle je przechowywałam) były miękkie, straciły chrupkość. Przez dodatek suszonych owoców są dość słodkie. Z podanych składników wyszło mi 20 niewielkich ciastek. Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1 banan – dojrzały 7 suszonych daktyli 1 łyżeczka mielonego cynamonu opcjonalnie szczypta imbiru szczypta kardamonu pół łyżeczki sody 4 łyżki mleka Wykonanie tych ciasteczek nie jest skomplikowane, należy do blendera wrzucić kaszę jaglaną, banana, posiekane na mniejsze kawałki daktyle (żeby blender sobie…

  • IMG 2054 - Pełnoziarniste biscotti (podwójnie pieczone)
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  IMPREZOWE,  ŚNIADANIE,  Uncategorized

    Pełnoziarniste biscotti (podwójnie pieczone)

    Przygotowuję dzisiaj włoską kolację, ale nie do końca ”prawdziwą”,bo wykorzystuję zdrowsze zamienniki, dlatego zamiast tradycyjnych ciasteczek, przygotowałam je w wersji pełnoziarnistej. Przepis znalazłam na stronie Feed me better i od razu wiedziałam, że będą idealne na moją ucztę! Chociaż jeszcze jestem przed kolacją, to oczywiście już spróbowałam ciasteczka i z czystym sumieniem mogę Wam polecić ich wykonanie. Jedyne co zmieniłam w przepisie z wyżej podanego bloga, to ilość cukru, pierwotnie powinno być 65g, a ja dałam 50g, gdyż uważam, że bakalie, które wrzuciłam do środka zrekompensowały mniejszą ilość cukru. Ciasteczka są również idealnym rozwiązaniem na 2 śniadanie. Są suche, więc można je dość długo przechowywać.  Z podanych składników wyszły mi…

  • DSC06840 - Ciasto czekoladowe bez cukru (z dodatkiem mąki ryżowej)
    CIASTA,  PODWIECZOREK

    Ciasto czekoladowe bez cukru (z dodatkiem mąki ryżowej)

    Mi i mojemu bratu bardzo ciasto posmakowało (fani murzynków!), mojej mamie niezbyt, bo woli słodsze wypieki. Na pewno zrobię je jeszcze wiele razy! Jeśli jesteście łasuchami, dodajcie więcej suszonych daktyli. Mi zależało na upieczeniu zdrowego ciasta na święta, z małą ilością glutenu i niewielkim dodatkiem cukru, założenie zostało w całości zrealizowane i jestem naprawdę usatysfakcjonowana! Należy je upiec w keksówce. Inspirację zaczerpnęłam z TEGO przepisu.Wartość kaloryczna całego ciasta: 1594kcal Białko: 49,6g Tłuszcze: 19,5g Węglowodany: 308g Wartość kaloryczna jednego kawałka (1/10 ciasta): 160kcal Białko: 5g Tłuszcze: 1,95g Węglowodany: 30,1g Składniki: 1 szklanka mąki żytniej razowej lub typ 720 – wtedy ciasto będzie mniej zbite 1 szklanka mąki ryżowej 2 jajka 2…

  • DSC06477 - Orkiszowe ciasteczka musli
    CIASTECZKA,  DESERY,  FIT SŁODKOŚCI,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Orkiszowe ciasteczka musli

    Nieporównywalnie zdrowiej jest upiec ciasteczka samodzielnie, niż kupić w sklepie (nawet te, które są reklamowane jako ”zdrowe”, ponieważ często mają jedynie niewielką ilość mąki pełnoziarnistej, za to sporą ilość cukru, syropu glukozowo-fruktozowego lub słodzików, które wcale nie ułatwiają utraty wagi tak jakby się to mogło wydawać). Przygotowując ciasteczka w domu sami decydujemy co się w nich znajdzie i używamy tylko dobrej jakości składników. Tani tłuszcz palmowy, można zastąpić prawdziwym masłem lub olejem kokosowym. Zwykły, rafinowany, biały cukier można zastąpić na przykład cukrem trzcinowym, eksperymentowałam też ze stewią, jednak smak wypieków mi nie odpowiadał. Zalecam dodawanie do ciasteczek poppingu, posiada sporą ilość białka, jest dość niskokaloryczny (duża objętość, mniej kalorii), co…

  • image 5 3 - Amarantusowe chrupiące ciasteczka bez dodatku cukru
    Uncategorized

    Amarantusowe chrupiące ciasteczka bez dodatku cukru

    Jakiś czas temu dostałam przesyłkę od Ekoproduktu, w której znajdowały się produkty z amarantusa. Nie miałam za bardzo okazji korzystania z nich, ponieważ najpierw nie pozwalała mi sesja, a potem zaczęłam wakacje. Dopiero co wróciłam, wypoczęta i stęskniona za codziennym gotowaniem. Na pierwszy ogień poszła mąka amarantusowa, dzisiaj przygotowałam z niej chrupiące kuleczki- ciasteczka. Zamiast cukru dodałam suszone owoce, użyłam śliwek, moreli i żurawiny. Zamiast tłuszczu, zmiksowane orzechy i pestki, u mnie włoskie, ziemne prażone i słonecznik. Są przesmaczne i szybko znikają! 🙂 Składniki: 60 g mieszanki suszonych owoców  60 g mieszanki ulubionych orzechów szklanka mąki amarantusowej prażonej 1 jajko   Suszone owoce zmielić na jednolitą masę w młynku. Dowolne…

  • Picture 003 1 - Ciasteczka marchewkowe z poppingiem i suszonymi owocami
    Uncategorized

    Ciasteczka marchewkowe z poppingiem i suszonymi owocami

    Kolejny przepis na uwielbiane przeze mnie ciasteczka marchewkowe! Moimi faworytami (niestety niekoniecznie najzdrowszymi) są takie z dodatkiem czekolady. Kiedyś jadłam bardzo dużo marchewki, chrupałam ją na okrągło, do tego piłam świeżo wyciskane soki, a skończyło się to tym, że miałam pomarańczowe/ żółte spory dłoni i stóp, które aż raziły, czasami też byłam żółta na twarzy. Jedzona z umiarem stanowi skarbnicę zdrowia 🙂 Każdemu pewnie kojarzy się z beta-karotenem, czyli prekursorem witaminy A. Do tego obniża poziom złego cholesterolu i ryzyko wystąpienia miażdżycy. Warzywo to także pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego, posiada sporo błonnika wymiatającego z naszego organizmu wszystkie złogi i regulującego pracę jelit. Wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie. Kaloryczność…

  • Picture 258 - Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami
    Uncategorized

    Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami

    Słodkie ciastka, które miękną wraz z upływem czasu, zupełnie jak świąteczne pierniczki, wszystko dzięki obecności miodu. To był mój drugi raz z tahini, czyli pastą sezamową. Jest bardzo aromatyczna i ma piękny zapach sezamu, który uwielbiam. Sama jest dość gorzkawa, nadaje się zarówno do ciasteczek, jak i dań orientalnych oraz past do warzyw lub kanapek. Swoją otrzymałam od Naturalnej Spiżarni. Zamiast mąki orkiszowej, można użyć pszennej, ale również pełnoziarnistej, chociaż warto spróbować upiec je z tą pierwszą, ma subtelny smak, na pewno każdemu będzie odpowiadać i będzie jakimś urozmaiceniem dla codziennych pszennych produktów jak chleb czy makaron. Suszone owoce mają sporo witamin i błonnika, ale zawierają również cukry proste, z którymi nie…

  • DSC04017 2 - Sojowe ciasteczka z migdałami, słonecznikiem i suszonymi owocami bez cukru i mąki
    Uncategorized

    Sojowe ciasteczka z migdałami, słonecznikiem i suszonymi owocami bez cukru i mąki

    Trochę o soi ze strony Sante: Spośród innych roślin soja wyróżnia się wysoką zawartością białka o bardzo dobrym składzie aminokwasowym. Białko to dorównuje jakością białku zwierzęcemu i jest łatwo przyswajalne przez organizm. Ziarno soi dostarcza również witamin:B1, B6 oraz kwasu foliowego oraz składników mineralnych: potasu, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, cynku i miedzi. Wartość odżywcza w 100g produktu Wartość energetyczna 1723kJ (413kcal) Białko 34,3g Tłuszcz  19,6g w tym kwasy tłuszcze nasycone  2,8g  Węglowodany  17,0g w tym cukry  4,8g Błonnik 15,7g Sód 0,001g Tiamina (wit. B1) 0,69 mg (63%)* Witamina B6 0,81 mg (58%)* Kwas foliowy 280μg (140%)* Potas 2132 mg (106%)* Wapń 240 mg (30%)* Fosfor 743 mg (106%)* Magnez 216…

  • DSC03999 - Kukurydziane kokosanki
    Uncategorized

    Kukurydziane kokosanki

    Te ciastka przede wszystkim wyglądają bardzo smakowicie. Lubię wiórki kokosowe, często też kupuję świeżego orzecha kokosowego, wodę kokosową wylewam, bo jakoś mi nie smakuje, za to taki świeży miąższ jest przepyszny! Spróbujcie! Kiedyś otwierałam takiego orzecha metodą ”wyjść na dwór i jak najmocniej rzucić o ziemię (najlepiej z wyskokiem)”, teraz najpierw nawiercam otwieraczem do wina dziurki, wylewam wodę i albo wracam do starego sposobu rzucania o podłogę 😀 albo robię cienką ryskę i wrzucam na moment do nagrzanego piekarnika, kokos szybko pęka i oderwanie twardej skorupy jest wtedy bardzo proste. Niestety raz zdarzyło mi się trzymać go w piekarniku zbyt długo i smakował okropnie. Wracając do ciasteczek : przepis pochodzi…

  • IMG 6379 - Waniliowa owsianka proteinowa
    Uncategorized

    Waniliowa owsianka proteinowa

    Kolejny mój wymysł, żeby zwiększyć ilość białka w diecie, bo denerwowało mnie, że po podliczeniu wartości zwykłej owsianki wyszło, że dostarczam kolosalną ilość węglowodanów, przy niskiej zawartości tłuszczy i  przede wszystkim białka! Kiedyś baaardzo nie lubiłam owsianki, czytałam fora o zdrowym odżywianiu, na których każdy namawiał do codziennego jedzenia płatków owsianych na śniadanie. Zrobiłam parę razy, ale nigdy mi nie smakowała. Dopiero jakiś czas temu się przekonałam i rzeczywiście był czas, kiedy jadłam owsianki codziennie, ale teraz staram się urozmaicać każdy posiłek i codziennie jem coś innego. Pisałam Wam już, że ćwiczę i chcę zwiększyć ilość białka  diecie, dlatego używam białka w proszku (do kupienia w sklepach dla sportowców) dzięki niemu owsianka zawiera fajny,…