• DSC04916 - Pełnoziarniste wytrawne muffiny z czerwoną cebulką i bazylią
    Uncategorized

    Pełnoziarniste wytrawne muffiny z czerwoną cebulką i bazylią

    Dobre, szybkie w przygotowaniu wytrawne babeczki. Robiłam je pierwszy raz, na początku miały być z dodatkiem mozzarelli, ale przypomniałam sobie o tym już po wsadzeniu ich do piekarnika, bez niej również smakowały dobrze 🙂 Takie muffiny idealnie nadają się na drugie śniadanie do zabrania ze sobą na uczelnię czy do pracy. Są równie smaczne kolejnego dnia po upieczeniu. Z podanych składników powinno wyjść około 10 muffinek. Jedna babeczka to około 80 kcal, 4,2g białka ,1,3g tłuszczu i 12,7g węglowodanów.  Składniki:  szklanka mąki pełnoziarnistej 15g drożdży szklanka maślanki duża czerwona cebula jajko 3 łyżki ciepłego mleka szczypta cukru ząbek czosnku sól, pieprz, papryka słodka, pieprz cayenne, oregano, bazylia (najlepiej świeże) Drożdże…

  • DSC04852 - Sałatka śledziowa
    Uncategorized

    Sałatka śledziowa

    Tradycyjna sałatka świąteczna, którą razem z moimi rodzicami przygotowujemy często poza okresem świątecznym. Pamiętam, jak byłam mała i mój tata angażował wszystkich do krojenia składników, by przygotowanie poszło szybciej, oczywiście w czasie krojenia znikała w naszych brzuchach część składników 🙂 Można ją jeść zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do pieczywa. Pyszna, polecam! Składniki: puszka kukurydzy konserwowej puszka fasoli konserwowej puszka groszku konserwowego 5 filetów śledziowych z zalewy  4 kiszone ogórki 3 jajka ugotowane na twardo 1 spora czerwona cebula 3 łyżki majonezu,a w wersji light mały kubek jogurtu naturalnego opcjonalnie sól i pieprz Konserwowe warzywa odcedzić i wsypać do miski. Dodać drobno posiekane i obrane ogórki, jajka i cebulę.…

  • zdj 9f56ad0d91531933ebee0a73c617caa0 - Pyszne kruche ciasteczka z notesu mojej mamy! :)
    Uncategorized

    Pyszne kruche ciasteczka z notesu mojej mamy! :)

    Mam dla Was pyszne kruche ciasteczka. Przepis znalazłam z zeszycie mojej mamy z podpisem ‘bardzo dobre!’ i postanowiłam wypróbować. Nie należą to wypieków lekkich i dietetycznych ,ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić, tym bardziej ,że z tych proporcji wyszło mi aż 216 ciasteczek i wychodzi na to, że jedno ciasteczko ma tylko 15 kalorii!  Składniki : 2,5 szklanki mąki pszennej 5 żółtek 220 g miękkiej margaryny łyżka śmietany łyżeczka proszku do pieczenia szklanka cukru pudru ( ja dałam trochę mniej)  Wszystkie składniki należy zagnieść i ciasto włożyć do lodówki na przynajmniej godzinę. Świetnie byłby jakby leżakowało w niej całą noc!  Potem wałkować podsypując delikatnie mąką. wycinać kształty z…

  • IMG 4989 - Szybka babka świąteczna z przepisu mojej mamy
    Uncategorized

    Szybka babka świąteczna z przepisu mojej mamy

    Upiekłam świąteczne ciasto, żeby zabrać ze sobą dla rodziny, z którą spędzamy święta. Niestety nie mogłam wykonać zdjęcia środka, bo musi być w całości przewiezione i zaprezentowane. Pachnie bardzo dobrze! Upiekłam jeszcze 2 babeczki z tego ciasta, żeby rodzice potwierdzili czy wyszło dobre, choć już kiedyś je piekłam i wyszło genialne! Aż trudno sobie wyobrazić Wielkanoc bez babki! Parę lat temu, kiedy ja jeszcze nie umiałam robić tyle w kuchni, a moja mama szykując święta dla całej rodziny nie wiedziała w co wsadzić ręce żeby się wyrobić na czas moja ciocia zawsze przywoziła gotowe, kupne babki. Tłuste, z ogromną ilością aromatów i kto wie czego jeszcze! To ciasto na pewno…

  • IMG 4863 - Ciasto marchewkowe z rodzynkami, orzechami włoskimi, migdałami i słonecznikiem
    Uncategorized

    Ciasto marchewkowe z rodzynkami, orzechami włoskimi, migdałami i słonecznikiem

    Ciasto to robiłam pierwszy raz, pachnie jak piernik dzięki cynamonowi. Wykonałam je na pół porcji, bo nie wiedziałam, czy zasmakuje domownikom, wieczorem przyszła moja mama i powiedziała, że nie może się opanować ,bo to ciasto jest taakie dobre! W ekstremalnie szybkim tempie znikło pół blachy! Smak marchewki nie jest bardzo wyczuwalny,a dodatki nadają ciastu fajny smak. Warto zrezygnować z części cukru, którą już odjęłam z oryginalnego przepisu, z którego   czerpałam inspiracje. Na pewno upiekę je do zabrania na święta do rodziny, bo warto! Ale przepis niestety z tej serii ”niedietetycznych”. Składniki na 1 porcję ( przypominam, że ja robiłam na pół): dwie szklanki mąki typ 480 4 duże marchewki szklanka…

  • IMG 4816 - Włoskie paluchy GRISSINI - chrupiące!
    Uncategorized

    Włoskie paluchy GRISSINI – chrupiące!

    Przepis Marthy Stewart , naprawdę warto zrobić! Cała moja rodzina się nimi zajada ,ale ostrzegam – do najmniej kalorycznych nie należą! Chociaż ciasta drożdżowe uchodzą za jedne ze zdrowszych ,to robione jest na oleju i potem potrzebny jest olej lub oliwa do posmarowania paluchów. Można je jeść z szynką parmeńską lub same. Swoje zrobiłam z dodatkami : sezamem i solą gruboziarnistą, można spróbować też wykonać je z żółtym serem. Swoje wykonałam na pół porcji ,a wyszły 2 blachy paluchów, składniki które podaję są na całą porcję. Pomysł podłapałam z TEGO BLOGA. Składniki :  350 g mąki pszennej 200 ml letniej wody 50 ml oleju + olej/oliwa do smarowania paluchów 25…

  • zdj 69b7d7b2f1d3b14adc8a082a099439ba - Chleb pełnoziarnisty mieszany na zakwasie żytnim
    Uncategorized

    Chleb pełnoziarnisty mieszany na zakwasie żytnim

    Na początku muszę zaznaczyć, że naprawdę lubię chleb! Wolę pełnoziarnisty od zwykłego pszennego. Moje ulubione śniadanie to właśnie kanapki z sałatą, szynką ,pomidorem ,szczypiorkiem ,solą i pieprzem albo z masłem orzechowym! Zakwas zrobiłam sama , a przepis na niego wzięłam z TEJ  i TEJ strony. Chleb jest pyszny! Potrzebujemy:  100 g mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000 200 g mąki orkiszowej 1,5 łyżki oliwy 2 łyżeczki soli łyżeczka cukru ( u mnie fruktoza) troszkę drożdży ( 30-40 g ) 6 łyżek zakwasu żytniego woda ( na oko) Wymieszać fruktozę z drożdżami , 3 łyżkami ciepłej wody i płaską łyżką mąki orkiszowej, odstawić do wyrośnięcia.  Resztę…

  • zdj 07157cfefbe4f69b552da21e1b27e26a - Ciasteczka z ziarnami , owocami i płatkami owsianymi.
    Uncategorized

    Ciasteczka z ziarnami , owocami i płatkami owsianymi.

    Moja rodzina je naprawdę polubiła. Zawierają owoce kandyzowane i dużo płatków owsianych. Są dość kaloryczne i nie należą do wypieków dietetycznych. Od czasu do czasu można sobie na takie pozwolić, ważne żeby nie pochłonąć od razu całej blachy! Zawsze we wszystkim ważny jest umiar! Pozwólcie, że nie będę liczyć kalorii ( żeby Was nie przerazić) – napisze tylko, że są bardzo dobre ,a wartość kaloryczna to nie wszystko! Składniki: 250 g płatków owsianych 200 g mąki pszennej 250 g miękkiego masła 150 g cukru pudru 3 łyżki miodu 2 jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 8 łyżek nasion słonecznika 4 łyżki ziaren sezamu 150 g kandyzowanych owoców ( dowolnych) 50…

  • IMG 4738 - Sałatka z wędzoną makrelą i zielonym groszkiem
    Uncategorized

    Sałatka z wędzoną makrelą i zielonym groszkiem

    Wczoraj robiłam sałatkę jarzynową z TEGO PRZEPISU  i zostawiłam trochę groszku ,kukurydzy i fasolki na później. Szukałam przepisów, żeby wykorzystać te produkty na jakieś fajne i smaczne dania. Jednym z wymyślonych jest właśnie ta sałatka , wyszła spora miska ,myślę ,że na 3 porcje.  Potrzebujemy : małą makrelę wędzoną ( u mnie mięso po obraniu dało 100 g) 1/3 puszki groszku konserwowego czerwoną cebulkę 3 ogórki kiszone jajko 5 łyżek jogurtu naturalnego ( można dać trochę majonezu) sól, pieprz UWAGA : Warto przygotować sałatkę dzień wcześniej żeby przeszła smakiem.  Groszek odsączamy na sitku z zalewy. Jajko gotujemy na twardo a w tym czasie drobno siekamy cebulę i obrane ze skóry…

  • IMG 4525 - Lekki sernik - mój smakowy faworyt!
    Uncategorized

    Lekki sernik – mój smakowy faworyt!

    Wczoraj zrobiłam go pierwszy raz ,a jest naprawdę dobry! Jedyny minus jest taki ,że podczas pieczenia bardzo mocno wyrósł ,a po zakończeniu pieczenia opadł ,ale to chyba standard przy wypiekach z tak małą ilością mąki! Przepis na małą blachę ,12 porcji. Składniki : 500 g chudego twarogu ( u mnie President) 2 eko jajka łyżka mąki kukurydzianej 4 łyżeczki płaskie cukru trzcinowego łyżka chudego mleka w proszku łyżeczka ekstraktu z wanilii   Jajka ubijać dokładnie z cukrem i ekstraktem, musi wyjść puszysta masa. Dodać mąkę i mleko i ubijać dalej. Na koniec partiami dodawać ser. Wyłożyć papierem do pieczenia tortownice ,naczynie żaroodporne lub brytfankę.  Wlać powstałą masę. Piec 50 minut…