• DSC09238 - Pasta z pieczonego bakłażana i papryk
    INNE,  ŚNIADANIE

    Pasta z pieczonego bakłażana i papryk

    Dawno mnie tu nie było. Jednak plotki, które słyszałam o tym, że trzeci rok medycyny weterynaryjnej jest najtrudniejszym rokiem, okazały się prawdą, dlatego nie mam zbyt wiele czasu na prowadzenie bloga. Na pewno w najbliższym czasie to się zmieni, zostało jedynie 21 dni zaliczeń i egzaminów i potem wracam już do tego, co tak bardzo lubię! Dzisiaj mam dla Was warzywną pastę na kanapki. Dość szybka w przygotowaniu, lekka i zdrowa. Nie polecałabym jej do wzięcia na wynos, gdyż nie ma zbyt zwartej konsystencji. Wartość kaloryczna sporego słoika pasty: 515kcal Białko: 19g Tłuszcz: 31g Węglowodany:  48g   Składniki: 1 bakłażan 2 papryki 3 ząbki czosnku łyżka świeżo wyciśniętego  soku z…

  • DSC09230 - Sałatka z grillowaną papryką i serem feta
    GRILL,  KOLACJA,  SAŁATKI,  WEGETARIAŃSKIE

    Sałatka z grillowaną papryką i serem feta

    Łatwa, smaczna i wegetariańska sałatka, nadaje się do zabrania na wynos. Użyłam oleju arganowego, który dostałam od Bio Planet. Olej ten nie nadaje się do obróbki termicznej, jest idealny do sałatek. Olej ten zawiera dużo witaminy E, czyli naturalnego przeciwutleniacza, dzięki czemu przeciwdziała starzeniu się skóry. Jego minusem jest jego wysoka cena, dlatego opcjonalnie do sałatki można dodać oliwy. Przepis zawiera składniki dla jednej osoby. Wartość kaloryczna całej sałatki: 394kcal Białko: 13g Tłuszcz: 32g Węglowodany: 18g Składniki: 1 czerwona papryka 40-50g sera feta (ja wybieram 12% tłuszczu) 5 zielonych oliwek 2 suszone pomidory z zalewy z oliwy 1/4 małej czerwonej cebuli garść roszponki 10g nasion słonecznika świeże liście bazylii świeżo…

  • DSC06193 - Omlet z prosciutto, papryką i oliwkami
    Uncategorized

    Omlet z prosciutto, papryką i oliwkami

    Strasznie długo mnie tu nie było! Wszystko przez to, że zmieniałam mieszkanie, a potem 3 tygodnie miałam internet tylko w telefonie, a nie przygotowałam sobie wcześniej żadnych wpisów. Do tego doszła jedna wrześniowa poprawka z histologii i pierwszy termin z anatomii, nauka wypełniała mi całe dnie i nie miałam czasu gotować. Teraz wracam na dobre, bo wszystko zaliczyłam i nareszcie mam 1,5 tygodnia wolnego 🙂 Omlet, który dzisiaj dla Was mam, jest po prostu przepyszny! Podczas zakupów często pomijam szynkę prosciutto, znalazłam ją u siebie w lodówce, bo kupiła ją moja mama i postanowiłam coś z niej wyczarować. W połączeniu ze świeżymi, wiejskimi jajkami, ziołami i warzywami to naprawdę niebo…

  • DSC06286 - Szaszłyki z polędwiczką wieprzową i warzywami
    Uncategorized

    Szaszłyki z polędwiczką wieprzową i warzywami

    Sezon grillowy dobiega końca, szkoda! Co wiosnę zawsze nie mogę doczekać się pierwszego grilla, a pod koniec sierpnia na propozycję grilla reaguję ”coo? znoooowu, a może zrobimy coś innego?” Tak już chyba jest i nie tylko ja tego doświadczam. Ostatnio w ofercie Lidla była maszyna grillowa do panini, kupiłam ją wydając część moich pierwszych pieniędzy otrzymanych za prowadzenie tego bloga! Okazała się strzałem w dziesiątkę! Jest idealna do przygotowania mięsa, ryb, warzyw, tostów i po prostu do opiekania pieczywa. Można w niej również przygotować szaszłyki, chociaż te, które chciałam Wam dzisiaj pokazać, przygotowałam na płycie grillowej. Takie szaszłyki robi się bardzo szybko, są przygotowane z dość chudego mięsa i dowolnych,…

  • DSC06213 - Spaghetti con funghi e peperoni/ Spaghetti z grzybami i zieloną papryką
    Uncategorized

    Spaghetti con funghi e peperoni/ Spaghetti z grzybami i zieloną papryką

    Rewolucja makaronowa, nareszcie wprowadziłam jakaś nowość! Do tej pory moim numerem jeden było spaghetti z sosem pomidorowym z dodatkiem mielonego mięsa z indyka, jednak od jakiegoś czasu gromadzę nowe pomysły na przygotowanie makaronów. Zmieniłam również jego rodzaj, jako że staram się zrezygnować z pszenicy w diecie, kupiłam bezglutenowy makaron kukurydziany, który gotuje się krócej, nadaje się dla osób chorych na celiakię, jest twardszy i równie smaczny! Składniki podaję na obiad dla 4 osób. Składniki: 300g makaronu spaghetti 1 zielona papryka średniej wielkości 30g suszonych grzybów 200g pomidorów bez skórki 1 mała cebula 6 listków bazylii 1 ząbek czosnku łyżka oliwy z oliwek sól, pieprz Grzyby pozostawić zamoczone w wodzie na…

  • DSC05954 wm - Cukinia faszerowana mięsem mielonym z indyka
    Uncategorized

    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z indyka

    To dziwne, że dopiero teraz dostrzegłam w sklepie okrągłe cukinie, nigdy wcześniej się z nimi nie spotkałam. Bez namysłu kupiłam, bo od razu wpadł mi do głowy pomysł faszerowania.Przygotowałam sos bardzo podobny do sosu do spaghetti i lekko posypałam żółtym serem. Smakowało pysznie! Dobrze jest przed faszerowaniem posypać cukinię solą,by lekko zmiękła. Przepis jest na 5 porcji.  Składniki: 5 okrągłych cukinii 500g mięsa mielonego z indyka lub kurczaka opakowanie przecieru pomidorowego 1 czerwona cebula średniej wielkości 1 czerwona papryka  1 żółta papryka 4 ząbki czosnku 5 małych garści startego żółtego sera zioła prowansalskie (najlepiej świeże) łyżka tłuszczu do smażenia pieprz i sól  Papryki umyć, oczyścić z nasion i drobno posiekać,…

  • p 1 - Niskowęglowodanowa pizza na cukiniowym spodzie z kurczakiem, papryką i mozzarellą
    Uncategorized

    Niskowęglowodanowa pizza na cukiniowym spodzie z kurczakiem, papryką i mozzarellą

    Kiedyś dodawałam już przepis na podobną pizzę, jednak z innymi dodatkami. Ta jest równie pyszna. W komentarzach od Was dostałam uwagi, że lepiej smakuje, gdy zamiast sosu pomidorowego wykonanego z pokrojonych pomidorów z puszki lub świeżych,użyje się koncentratu lub ketchupu. Taka pizza dostarcza niewiele węglowodanów, a dużo więcej białka niż tradycyjna. Idealnie nadaje się na dietę low carb. Zrobienie jej wymaga dużo czasu, ale nie wymaga większych umiejętności kulinarnych. Smakiem znacznie różni się od “zwykłej pizzy”, wcale nie jest gorsza, po prostu inna 🙂 podałam skladniki na pizzę dla 2-3osób.   Składniki Na spód: 1 cukinia 1 duże jajko (najlepiej wiejskie) 1 mozzarella light 2 łyżki otrębów, ja dodałam pszenne…

  • IMG 9365 - Curry z kurczaka z warzywami
    Uncategorized

    Curry z kurczaka z warzywami

    Składniki: duża pierś z kurczaka (około 250-300g) 3/4 puszki mleczka kokosowego 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 zielonej papryki mała marchewka 1/2 cebuli parę strąków fasolki łyżka oleju kokosowego łyżka soku z cytryny łyżeczka miodu kurkuma, imbir, kardamon, kolendra, cynamon, słodka papryka, ostra papryka, sól Wykonanie tej potrawy jest bardzo proste. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miski, nasmarować miodem i posypać przyprawami, odstawić do lodówki chociaż na godzinę. W tym czasie umyć warzywa i pokroić w paski, a fasolkę na drobniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, usmażyć mięso, dołożyć do niego warzywa, podsmażyć, dodać mleczko kokosowe, przyprawy i sok z cytryny. Należy próbować…

  • IMG 0117 - Kotlety curry z kaszy kuskus
    Uncategorized

    Kotlety curry z kaszy kuskus

    Sezon na opróżnianie szafek rozpoczęty! Postanowiłam więc przygotować placki z zalegającej kaszy kuskus. Moim faworytem jak na razie była kasza kuskus  z warzywami i curry, więc dlaczego nie zrobić z podobnych składników placków, by móc je zabrać ze sobą na uczelnię? Przygotowałam placki z połowy przepisu, z całości powinno wyjść koło 20, znikają szybko, fajnie dla podniebienia, niestety nie za dobrze dla ciała… warto spróbować 🙂  Składniki: 150 g kaszy kuskus (przed ”ugotowaniem”) płaska łyżka mąki pełnoziarnistej żytniej 2 jajka czerwona cebula czerwona papryka pół puszki kukurydzy konserwowej dużo przyprawy curry, sól, pieprz łyżeczka tłuszczu roślinnego  Paprykę oraz cebulę drobno posiekać, rozgrzać na patelni olej i zesmażyć. Przygotować kaszę : do…

  • Picture 278 - Lekka pasta z makreli z papryką i kukurydzą
    Uncategorized

    Lekka pasta z makreli z papryką i kukurydzą

    Pasta ta zarówno może posłużyć jako dodatek do kanapek, jak i samodzielna sałatka. Często robię sałatki z wykorzystaniem wędzonej makreli, zawiera zdrowe nienasycone tłuszcze mające pozytywny wpływ na nasz organizm. Obniżają poziom złego cholesterolu, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca, zapewniają uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu jesteśmy w stanie nie podjadać między posiłkami, dodatkowo stabilizują poziom cukru we krwi i pomagają utrzymać dobry stan skóry, włosów i paznokci. Ryby są również całkiem niezłym źródłem białka, które jest substancją budulcową. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko, jest zdrowsza dzięki zastąpieniu tłustego majonezu, lekkim jogurtem naturalnym (najlepiej nie 0%, bo te na ogół mają lekko kwaskowaty smak). Postarajcie się znaleźć kukurydzę, do której…