• DSC07128 - Korzenne ciastka jaglane bez cukru, mąki i jajek
    CIASTECZKA,  FIT SŁODKOŚCI

    Korzenne ciastka jaglane bez cukru, mąki i jajek

    Te ciasteczka są bardzo smaczne, o ile się je dobrze podpiecze. Z wierzchy dość chrupiące, a w środku miękkie, najlepsze od razu po wystygnięciu. Muszę przyznać, że na drugi dzień już mi nie smakowały, bo (może przez to, że źle je przechowywałam) były miękkie, straciły chrupkość. Przez dodatek suszonych owoców są dość słodkie. Z podanych składników wyszło mi 20 niewielkich ciastek. Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1 banan – dojrzały 7 suszonych daktyli 1 łyżeczka mielonego cynamonu opcjonalnie szczypta imbiru szczypta kardamonu pół łyżeczki sody 4 łyżki mleka Wykonanie tych ciasteczek nie jest skomplikowane, należy do blendera wrzucić kaszę jaglaną, banana, posiekane na mniejsze kawałki daktyle (żeby blender sobie…

  • DSC06840 - Ciasto czekoladowe bez cukru (z dodatkiem mąki ryżowej)
    CIASTA,  PODWIECZOREK

    Ciasto czekoladowe bez cukru (z dodatkiem mąki ryżowej)

    Mi i mojemu bratu bardzo ciasto posmakowało (fani murzynków!), mojej mamie niezbyt, bo woli słodsze wypieki. Na pewno zrobię je jeszcze wiele razy! Jeśli jesteście łasuchami, dodajcie więcej suszonych daktyli. Mi zależało na upieczeniu zdrowego ciasta na święta, z małą ilością glutenu i niewielkim dodatkiem cukru, założenie zostało w całości zrealizowane i jestem naprawdę usatysfakcjonowana! Należy je upiec w keksówce. Inspirację zaczerpnęłam z TEGO przepisu.Wartość kaloryczna całego ciasta: 1594kcal Białko: 49,6g Tłuszcze: 19,5g Węglowodany: 308g Wartość kaloryczna jednego kawałka (1/10 ciasta): 160kcal Białko: 5g Tłuszcze: 1,95g Węglowodany: 30,1g Składniki: 1 szklanka mąki żytniej razowej lub typ 720 – wtedy ciasto będzie mniej zbite 1 szklanka mąki ryżowej 2 jajka 2…

  • DSC06770 - Bezglutenowe i bezcukrowe placki z mąki ryżowej
    NALEŚNIKI I PLACKI,  PODWIECZOREK,  ŚNIADANIE

    Bezglutenowe i bezcukrowe placki z mąki ryżowej

    Moje dzisiejsze pyszne śniadanie. Wczoraj kupiłam pierwszy raz mąkę ryżową i od razu wyszukałam wiele pomysłów na przepisy z nią w roli głównej. Mam w planie przygotować również ryżowy, najlepiej bezglutenowy chleb. Do placków nie dodałam cukru, za to dodałam dojrzałego banana i to w zupełności wystarczyło. Staram się zrezygnować z cukru w ogóle. Jednak jeśli lubicie słodsze śniadania, to takie placki można dodatkowo polać syropem klonowym czy z agawy. Na początku trochę się zmartwiłam, po spróbowania surowego ciasta wyczuwalne były kawałki zmielonego ryżu z mąki, po upieczeniu jednak ten smak zniknął, placki były ”gładkie”. Przygotowuje się je dość szybko, łatwo i są naprawdę sycące. Idealne na śniadanie, doskonały substytut…

  • image 3 1 - Amarantusowy omlet śniadaniowy z owocami
    Uncategorized

    Amarantusowy omlet śniadaniowy z owocami

    Uwielbiam omlety, każde, nieważne czy są podawane na słodko, czy w wersji wytrawnej. Szybkie do przyrządzenia, sycące i łatwe. Można je przygotować bez dodatku tłuszczu, dzięki czemu są zdrowsze. Na śniadanie często podaję je z owocami, dzięki czemu nie trzeba go dosładzać. Do omletu dodałam mąkę amarantusową prażoną. Powstaje ona ze zmielonych nasion amarantusa. Posiada więcej białka niż standardowa mąka pszenna, nadaje również potrawom charakterystyczny smak. Taka mąka jest do zdobycia w sklepie ze zdrową żywnością, widziałam ją też w Almie czy Piotrze i Pawle na dziale z ekologicznym jedzeniem. Oto jej wartości odżywcze: Wartość odżywcza 100 g produktu wartość energetyczna 1754 kJ (417 kcal) białko 18 g węglowodany 63…

  • IMG 1466 1 - Śniadaniowe pełnoziarniste placki z serka wiejskiego
    Uncategorized

    Śniadaniowe pełnoziarniste placki z serka wiejskiego

    Moje dzisiejsze śniadanie. Miałam w lodówce zalegający serek wiejski, który musiałam jak najszybciej wykorzystać. Znudziło mi się już jedzenie go samego lub z dodatkiem szczypiorku i rzodkiewki, dlatego postanowiłam przygotować z niego placki, które są dość czasochłonne, ale z dodatkiem owoców zawsze smakują super, a przez dodatek serka mają więcej protein. Oczywiście każda może użyć swoich ulubionych owoców. Sycące, zdrowe, letnie śniadanie! Z podanych składników wychodzi około 7-8 placków.  Składniki: opakowanie serka wiejskiego 1 duże jajko (najlepiej wiejskie) 3 duże łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000) 1/4 szklanki mleka 1,5-2% łyżeczka cukru ( u mnie fruktoza) 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej  ulubione owoce, u mnie truskawki, banan, brzoskwinia łyżka jogurtu naturalnego…

  • DSC04899 - Bezglutenowe babeczki bananowe bez dodatku cukru
    Uncategorized

    Bezglutenowe babeczki bananowe bez dodatku cukru

    Bardzo smaczne, zdrowe babeczki. Na pewno nie należą do wypieków przesłodzonych, mąka gryczana nie jest wyraźnie wyczuwalna. Lepiej jest  użyć bananów bardzo dojrzałych, ponieważ są słodsze i nie potrzebne jest potem dodawanie dodatkowej ilości cukru. W czasie pieczenie wyrastają, po wyłączeniu piekarnika nie opadły. Z powodu braku tłuszczu, część ciasta przykleja się do papilotki i nie odchodzi cała muffinka. Z podanych składników powinno wyjść około 10-12 babeczek. Wypiek dobry dla osób z nietolerancją glutenu. Wartość kaloryczna jednej babeczki to około 55 kcal, 2,1 g białka 0,8 g tłuszczu, 10,8 g węglowodanów.  Składniki: 2 dojrzałe banany  3/4 szklanki mąki gryczanej jedno jajko pół łyżeczki sody oczyszczonej pół szklanki maślanki ekstrakt waniliowy…

  • DSC04385 1 - Ciasteczka bananowe bez dodatku cukru i mąki
    Uncategorized

    Ciasteczka bananowe bez dodatku cukru i mąki

     Właśnie zobaczyłam, że mój pierwszy wpis na tym blogu jest z pierwszego marca, lekko ponad rok temu, przegapiłam więc rocznicę! Ciastka, które może nie są moimi ulubionymi, ale z pewnością są dobrym wyborem dla osób dbających o linię lub odchudzających się. Były już podobne, ale tym razem nie mieliłam płatków owsianych, dostałam kiedyś komentarz, że mielenie podwyższa ich indeks glikemiczny*, dlatego postawiłam na użycie ich w całości. Z podanych składników powinno wyjść około 15 dość małych ciastek. Piekłam je wraz z TYMI ciastkami – również bez mąki i cukru, z cynamonem i jabłkiem. *Ze strony Sante o indeksie glikemicznym: Indeks glikemiczny pozwala na określenie, czy określone produkty szybko, średnio czy wolno podwyższają…

  • DSC04453 1 - Gofry owsiane z owocami (jeden - 62 kcal)
    Uncategorized

    Gofry owsiane z owocami (jeden – 62 kcal)

    Dzisiaj na śniadanie zaserwowałam takie letnie gofry, były pyszne! Można je podać  dowolnymi owocami, ja na gofry położyłam truskawki, banany, mandarynki, winogrono i ananasa. Są mocno waniliowe, nie przesłodzone. Należy pamiętać, żeby przed nalaniem ciasta do gofrownicy, lekko posmarować ją dowolnym tłuszczem. Z podanych składników powinno wyjść 7 gofrów, a wartość kaloryczna podana jest dla gofrów bez owoców.  Składniki: 3 czubate łyżki płatków owsianych (u mnie Sante) 2 jajka klasy M szklanka mleka 2% 2 czubate łyżki otrębów pszennych (u mnie Sante) 1,5łyżeczki cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii tłuszcz do posmarowania gofrownicy dowolne owoce Na początku oddzielić białka od żółtek. Do miski z…

  • IMG 9254 - Deser jogurtowy z płatkami i owocami
    Uncategorized

    Deser jogurtowy z płatkami i owocami

    Wczoraj wpadłam na pomysł zrobienia sobie jakiegoś lekkiego deseru. W lato robiłam mnóstwo przetworów i chciałam je wszystkie wykorzystać. Już jakiś czas temu otworzyłam pierwszy słoiczek z dżemem ananasowym, robiłam go pierwszy raz i nie wiedziałam czego się spodziewać, ale jestem zachwycona i na pewno przygotuję go i w tym roku. Jedyną wadą jest bardzo długotrwałe przygotowanie. Wszystkie dżemy robiłam bez cukru, zredukowanie całej wody i zagęszczenie się owoców trwa nawet 4 godziny. Ostatnio jakoś rzadko korzystam z płatków, a mam ich dość duży zapas, ponieważ dostałam jeszcze w listopadzie w przesyłce od Sante. Na ogół płatki wykorzystywałam do pieczenia ciasteczek, bo są dobrym rozwiązaniem na drugie śniadanie do zabrania ze…

  • DSC04019 - Dwuskładnikowe ciasteczka serduszka
    Uncategorized

    Dwuskładnikowe ciasteczka serduszka

    Widziałam wiele przepisów na dwuskładnikowe ciasteczka i zastanawiałam się co z tego może wyjść, podczas pieczenia ciastek na Boże Narodzenie postanowiłam spróbować, z tym, że płatki owsiane, zawsze obecne w tych przepisach zmieliłam. Wyszły bardzo specyficzne, bananowe krakersy. Dobre do podjadania i pochrupania czegoś, ale na pewno nie podbiły całkowicie mojego serca… Może następnym razem spróbuję przygotować je z całych płatków. Składniki: jeden średni bardzo dojrzały banan 70-80 g zmielonych płatków owsianych Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto, odstawić na 15 minut. Potem cienko rozwałkować ciasto na stolnicy, wyciąć dowolne kształty, u mnie były to serduszka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 10 minut w 180 stopniach. Potem…