-
Pizza na pełnoziarnistej domowej tortilli
Goście niedługo mają się zjawić, a nadal nie wiadomo czym można ich poczęstować? To idealne rozwiązanie na szybką i prostą w wykonaniu przekąskę, potrzebujemy niewiele składników i 30 minut. Wiem, że na początku przygotowanie swojego własnego placka na tortillę może wydawać się problematyczne, ale uwierzcie mi, po pierwszym razie będzie to wam szło już naprawdę sprawnie! Na jego wykonanie poświęca się około 10 minut, a dzięki temu unikamy spożywania wielu ulepszaczy, konserwantów i przede wszystkim w składzie zawierają 100% mąki pełnoziarnistej. Wcześniej próbowałam przygotowywać taką szybką pizzę z sosem pomidorowym, jednak ketchup wygrał sprawę, pizza jest wtedy smaczniejsza, lepiej wyczuwalna jest reszta składników, dodatkowo skraca się czas przygotowania posiłku. Składniki…
-
Focaccia po mojemu
Focaccia to jest trochę inna, bo z dodatkiem śmietany. Jakiś czas temu byłam z moim chłopakiem we włoskiej restauracji, w której dostaliśmy focaccie, która była dość mokra w środku. Chcieliśmy odtworzyć ją w domu, bo tak bardzo nam smakowała, jednak wyszła dość sucha, dlatego tym razem do sera dodałam śmietanę (w oryginalnym włoskim przepisie, jak się potem dowiedziałam jest serwatka). Wyszła pyszna. Warte przygotowania! Nie jest to danie dietetyczne, więc może podaruję sobie obliczanie wartości kalorycznej. Z podanych składników wyszła mi jedna focaccia, którą pokroiłam na 6 kawałków, czyli 2 porcje. Składniki Ciasto: 200g mąki pszennej 7 łyżek oliwy (+ 1łyżka oliwy do posmarowania blachy) pół szklanki letniej wody…
-
Pełnoziarnista orkiszowa focaccia z serem
Nawet nie wiem, czy mogę ją nazwać focaccią, ostatnio gdy próbowałam robić tradycyjnym sposobem, to dwa placki ułożone na siebie rozkleiły się, dlatego tym razem postanowiłam, że porządnie ją sklepię i zawinę brzegi, stąd wyszła taka ”pizzowata”. Bardzo dobra, w środku z serem, chrupiąca, ale delikatna w smaku. Ważne jest, by użyć dużej ilości swoich ulubionych ziół. Z podanych składników wyszła mi jedna okrągła focaccia, którą pokroiłam na 8 kawałków. Wartość kaloryczna całego przepisu: 1439kcal Białko: 47g Tłuszcz: 78g Węglowodany: 133g Wartość kaloryczna jednego kawałka: 180kcal Białko: 5,9g Tłuszcz: 9,75g Węglowodany: 16,6g Składniki: Ciasto 200g mąki pełnoziarnistej orkiszowej 3 łyżki oliwy (+1 łyżka na posmarowanie blachy) pół szklanki letniej wody…
-
Orkiszowa pełnoziarnista focaccia z pomidorami i mozzarellą
Strasznie lubię takie dania, w ogóle uważam, że kuchnia włoska jest jedną z najsmaczniejszych, chciałam jednak stworzyć coś zdrowszego, dlatego przygotowałam focaccie (choć dla mnie to już bardziej pizza) pełnoziarnistą, z mniejszą ilością sera, za to ogromną ilością ziół. Była cieniutka, chrupiąca i bardzo smaczna. Celowo rozciągnęłam ciasto przed pieczeniem tak, by było naprawdę cienkie, by nie jeść tylko grubego placka. Z podanych składników wychodzą dwie duże blachy, każdą z nich pokroiłam na 12 kawałków, czyli wyszło 24 kawałków focacci. Smacznego! 🙂 Wartość kaloryczna całego przepisu (2 blach, 24 kawałków): 2638kcal Białko: 85g Tłuszcze: 124g Węglowodany: 282g Wartość kaloryczna jednego kawałka: 110kcal Białko: 3,5g Tłuszcze: 5,17g Węglowodany: 11,75g Składniki Na…
-
Domowa pełnoziarnista pizza wiejska, pyszna!
Ta pizza zostanie moim faworytem! Rzadko decyduję się na przygotowanie pizzy innej niż ser, szynka, pieczarki,bo boję się, że nie przypadnie mi do gustu. Ostatnio kupiłam trochę chudej kiełbasy i postanowiłam zaryzykować i pierwszy raz przygotować pizzę z innymi dodatkami niż zawsze. Teraz już wiem, że to nie był ostatni raz, kiedy taką pizzę zrobiłam! Jest naprawdę pyszna, jest to również zasługa znakomitego ciasta. Przepis na ciasto znalazłam na stronie abcdieta i lekko go zmodyfikowałam. Z podanych składników wyszły mi dwie pizzę, a każda pizza starczy dla dwóch-trzech osób. Pizzę gorąco polecam, jest na pewno lepszym rozwiązaniem niż kupna, dodam, że jej przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Wartość…
-
Niskowęglowodanowa pizza ser, szynka, pieczarki na cukiniowym spodzie bez mąki :)
Ostatnio ją przygotowałam, jako substytut jednego z najpopularniejszych fast foodów. Oczywiście znacznie różni się smakiem od tradycyjnej pizzy, ale jest ją w stanie zastąpić! Spód przygotowałam dzień wcześniej, upiekłam go i zostawiłam na noc, rano nałożyłam tylko dodatki i zapiekłam w piekarniku. Pizza nie jest chrupiąca, chociaż pewnie upieczona z funkcją termoobiegu by była bardziej, korzystałam jednak z małego piekarniczka, który tejże funkcji niestety nie posiada. Pizza cukiniowa nadaje się na diety z obniżoną zawartością węglowodanów, ponieważ nie posiada w ogóle mąki, jako ”sklejka” funkcjonuje tutaj jajko, otręby oraz starta mozzarella. Z podanych składników przygotowałam dwie mniejsze pizze (na drugą dałam inne dodatki), ale oczywiście można przygotować jedną dużą 🙂…
-
Pełnoziarnista orkiszowa pizza z kurczakiem
Pizza jest dobrym rozwiązaniem na wynos, by unikać kupowania słodkich bułek czy gotowych kanapek. Dzięki temu, że jest pełnoziarnista, powinna na dłużej zaspokoić głód. Nie wymaga dużo pracy ani zdolności kulinarnych. Z podanych składników wyszła jedna mała i dość cienka pizza 🙂 Składniki Na ciasto: 1/4 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 20 g drożdży zioła prowansalskie, pół łyżeczki cukru, pół łyżeczki soli ciepla woda Sos: koncentrat pomidorowy 30 %/ przecier pomidorowy zioła prowansalskie opcjonalnie ząbek czosnku Dodatki: 100-150g piersi z kurczaka kawałek papryki mała cebula plaster żółtego sera (u mnie gouda o obniżonej zawartości tłuszczu) Drożdże połączyć z wodą i dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić…
-
Pizza orkiszowa z wędzonym kurczakiem, cukinią i mozzarellą
Kolejna odsłona pizzy, tym razem już nie wegetariańska, ale równie dobra! Wędzoną pierś z kurczaka można kupić właściwie w każdym większym supermarkecie, z tego co się zorientowałam, są do kupienia jedynie w opakowaniach, nie można kupić swieżo uwędzonych (przynajmniej się nie spotkałam). Zachęcam do wypróbowania, nawet jeśli macie już swoją ulubioną pizzę i nie przygotowujecie innych. A o tym, że tysiąc razy lepiej jest przygotować ją samemu w domu, niż kupić gotową w pizzerii lub mrożoną chyba nie muszę wspominać 🙂 Można ją trzymać w lodówce zawinięta w folię nawet 2-3 dni, chociaż moja tyle nie wytrzymała 🙂 Składniki: Na ciasto: 1 szklanka mieszanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej i pszennej w…
-
Pizza orkiszowa z brokułami i pieczarkami
Od paru dni staram się nie kupować pieczywa, tylko robić coś z zapasu mąk, jaki mam w domu. Posiadam sporo mąki pszennej razowej, amarantusowej oraz żytniej i orkiszowej pełnoziarnistej. W smaku najbardziej odpowiada mi właśnie ta ostatnia, bo jest bardzo delikatna i nie czuć ”jej pełnoziarnistości”. Dodatkowo jest bardzo zdrowa, w 100 gramach posiada 15 g białka. Pizza wyszła chrupiąca, z łatwością można było ją utrzymać w ręce, nie ”zginała się”. Można ją zrobić wcześniej i trzymać w lodówce nawet 2 dni, chociaż po odgrzaniu nie smakuje już tak samo! Pizza z brokułami to mój debiut, do pizzerii chodzę baaardzo rzadko (może raz na rok lub dwa lata mi się…
-
Orkiszowe pełnoziarniste pizzerinki
Pełnoziarnista mąka orkiszowa jest dużo zdrowsza od tej pszennej! Ma bardzo delikatny, prawie niewyczuwalny smak ( w przeciwieństwie do mąki na przykład amarantusowej czy gryczanej), można jej używać praktycznie do wszystkiego, zaczynając od klusek, na słodkich wypiekach i naleśnikach kończąc. Z obserwacji wnioskuję, że wypieki z nią są bardziej kruche i delikatniejsze, ciasto bardziej zbite, dlatego czasami warto użyć pół na pół mąki pszennej. Mąka orkiszowa, do tego pełnoziarnista, czyli nieoczyszczona idealnie nadaje się dla osób odchudzających się, ma niższy indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje wahań glukozy we krwi. Do tego posiada więcej błonnika, który działa jak ”miotełka” w jelitach, zapewnia dłuższe uczucie sytości, dzięki czemu powinno się jeść…
