• DSC06534 - Grillowany kurczak w miodowej marynacie
    Uncategorized

    Grillowany kurczak w miodowej marynacie

    Soczysta, słodko-kwaśna pierś, bardzo smaczna, idealna z sałatką na lekki obiad. Będzie znacznie lepsza, gdy mięso będzie parę godzin marynowane. Można ją usmażyć na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu lub też upiec na grillu, swoją zrobiłam w grillu elektrycznym i polecam ten sposób przygotowania. Pierś można pokroić na kawałki i nabić na patyczki do szaszłyków lub też zgrillować w całości. Podaję przepis na danie dla jeden głodnej osoby lub dwóch umiarkowanie głodnych :). Chciałam się jeszcze pochwalić, że wykupiłam karnet na siłownie, wybrałam też zajęcia fitness na które chcę chodzić i mam nadzieję, że nie stracę motywacji, w związku z tym planuję trochę zmienić moje menu, będę więc dodawać inne…

  • Picture 003 1 - Ciasteczka marchewkowe z poppingiem i suszonymi owocami
    Uncategorized

    Ciasteczka marchewkowe z poppingiem i suszonymi owocami

    Kolejny przepis na uwielbiane przeze mnie ciasteczka marchewkowe! Moimi faworytami (niestety niekoniecznie najzdrowszymi) są takie z dodatkiem czekolady. Kiedyś jadłam bardzo dużo marchewki, chrupałam ją na okrągło, do tego piłam świeżo wyciskane soki, a skończyło się to tym, że miałam pomarańczowe/ żółte spory dłoni i stóp, które aż raziły, czasami też byłam żółta na twarzy. Jedzona z umiarem stanowi skarbnicę zdrowia 🙂 Każdemu pewnie kojarzy się z beta-karotenem, czyli prekursorem witaminy A. Do tego obniża poziom złego cholesterolu i ryzyko wystąpienia miażdżycy. Warzywo to także pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego, posiada sporo błonnika wymiatającego z naszego organizmu wszystkie złogi i regulującego pracę jelit. Wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie. Kaloryczność…

  • Picture 258 - Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami
    Uncategorized

    Orkiszowe ciasteczka z tahini, płatkami i suszonymi owocami

    Słodkie ciastka, które miękną wraz z upływem czasu, zupełnie jak świąteczne pierniczki, wszystko dzięki obecności miodu. To był mój drugi raz z tahini, czyli pastą sezamową. Jest bardzo aromatyczna i ma piękny zapach sezamu, który uwielbiam. Sama jest dość gorzkawa, nadaje się zarówno do ciasteczek, jak i dań orientalnych oraz past do warzyw lub kanapek. Swoją otrzymałam od Naturalnej Spiżarni. Zamiast mąki orkiszowej, można użyć pszennej, ale również pełnoziarnistej, chociaż warto spróbować upiec je z tą pierwszą, ma subtelny smak, na pewno każdemu będzie odpowiadać i będzie jakimś urozmaiceniem dla codziennych pszennych produktów jak chleb czy makaron. Suszone owoce mają sporo witamin i błonnika, ale zawierają również cukry proste, z którymi nie…

  • IMG 9365 - Curry z kurczaka z warzywami
    Uncategorized

    Curry z kurczaka z warzywami

    Składniki: duża pierś z kurczaka (około 250-300g) 3/4 puszki mleczka kokosowego 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 zielonej papryki mała marchewka 1/2 cebuli parę strąków fasolki łyżka oleju kokosowego łyżka soku z cytryny łyżeczka miodu kurkuma, imbir, kardamon, kolendra, cynamon, słodka papryka, ostra papryka, sól Wykonanie tej potrawy jest bardzo proste. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miski, nasmarować miodem i posypać przyprawami, odstawić do lodówki chociaż na godzinę. W tym czasie umyć warzywa i pokroić w paski, a fasolkę na drobniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, usmażyć mięso, dołożyć do niego warzywa, podsmażyć, dodać mleczko kokosowe, przyprawy i sok z cytryny. Należy próbować…

  • Picture 011 - Sałatka z mozzarellą i pestkami dyni
    Uncategorized

    Sałatka z mozzarellą i pestkami dyni

    Taaak mało dodaję teraz wpisów! Wszystko za sprawą znienawidzonej sesji! Nie dość, że na mojej uczelni jest ona wyjątkowo późno, to jeszcze jest wielkie prawdopodobieństwo odprawienia nas z kwitkiem przy dwóch słabych podejściach, jako że zaczęłam nowe studia i jestem na pierwszym roku, na którym zawsze jest największy odsiew. Dzisiaj napisałam już ostatni egzamin ( a właściwie trzy), niestety każdy zdaje nieprawdopodobnie mała liczba osób ( pewnie około 30 na 200 ), więc nie jestem do końca pewna, czy nie będę musiała jeszcze pisać czegoś w sesji poprawkowej. Najważniejsze, że dzisiaj dostałam wyniki z jednego z zaliczeń, zdało 10% roku i jestem wśród tych szczęśliwców. Mam nadzieję, że jak już będę…

  • Picture 183 - Świąteczne kruche ciasteczka z karmelizowanymi orzechami
    Uncategorized

    Świąteczne kruche ciasteczka z karmelizowanymi orzechami

    Te ciasteczka na pewno nie należą do ciasteczek fit, ale zrobiłam je dla całej rodziny na święta. Korzystałam z przepisu na stronie  www.mojewypieki.com i wprowadziłam drobne modyfikacje. Dałam więcej miodu, a mniej cukru, bo przeczytałam w komentarzach, że karmel z przepisu wyszedł przy samym cukrze bardzo twardy, prawie jak lizaki, mój jest ciągnący, ale zastygł. Do tego do kruchych ciasteczek, zamiast białego cukru pudru, dodałam cukier trzcinowy. Można go zrobić samemu lub kupić gotowy. Orzechy ziemne ( to tak naprawdę fasola! :)) dostarczają sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych i białka, najlepiej użyć jest takich nieprażonych i niesolonych ( z pewnością najzdrowiej). Cukier waniliowy, zamieniłam na ekstrakt, ponieważ posiadam naturalny, a wydaje mi się,…

  • Picture 067 - Lekka sałatka z serem brie i kiełkami
    Uncategorized

    Lekka sałatka z serem brie i kiełkami

    Naprawdę długo nie przepadałam za serami pleśniowymi! A teraz mogłabym je jeść  w sałatkach, do kanapek lub same. Wybieram te z obniżoną zawartością tłuszczu, najlepiej firmy President. Jeszcze taniej można kupić ser camembert light w Lidlu (niebiesko-czerwone opakowanie). Sałatka do przygotowania na szybko na lekki lunch 🙂 Składniki: roszponka (ilość dowolna) 5 pomidorków cherry lub innych małych np daktylowych 1/5 czerwonej papryki garść kiełków brokuła 60 g sera pleśniowego brie light ogórek zielony łyżka octu winnego łyżka musztardy Dijon mała łyżeczka miodu sól, pieprz Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Roszponke ułożyć na talerzu, na niej pokrojonego w plastry ogórka i paprykę, na to przekrojone na pół pomidorki. Ser brie pokroić…

  • IMG 6660 - Sałatka z grillowanym kurczakiem i rukolą
    Uncategorized

    Sałatka z grillowanym kurczakiem i rukolą

     Sałatka jest dość szybka w przygotowaniu, bardzo sycąca. Posiada bardzo dużo witamin, białka i zdrowe tłuszcze z pestek dyni i słonecznika oraz oliwy. Można ją zjeść z podpieczonym chlebem jako pełnowartościowy obiad. Składniki na jedną sporą porcję lub dwie małe 🙂  Składniki: 3 garści mieszanki sałat z rukolą pół pomidora 100 g piersi z kurczaka 2 rzodkiewki łyżeczka miodu łyżka octu balsamicznego łyżeczka gorczycy 3 ząbki czosnku łyżka oliwy łyżeczka musztardy pestki dyni i słonecznika (ilość wg uznania  u mnie po łyżce) ostra papryka, sól, pieprz  Na początku należy zrobić sos: czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. W naczyniu wymieszać ocet balsamiczny, miód, musztardę czosnek, oliwę i gorczycę. Część oliwy…

  • Picture 108 - Mniej kaloryczne kokosanki
    Uncategorized

    Mniej kaloryczne kokosanki

    Jest to mniej kaloryczny zamiennik kokosanek, które uwielbiam! Jak wiadomo, wiórki kokosowe są bardzo kaloryczne, mają sporo tłuszczu, niestety niekoniecznie tego dobrego, nienasyconego, dlatego postamowiłam wymyślić coś, czym mogłabym zastąpić część wiórek, ale nie da jakiegoś innego, charakterystycznego smaku, dlatego dodałam popping – prażone ziarno amarantusa. Prawie na samym początku prowadzenia mojego bloga prowadziłam moją pierwszą współpracę współpracę z firmą EKOPRODUKT, która zaopatrzyła mnie w dwa duże opakowania poppingu, którego do tej pory nie wykorzystałam. TUTAJ znajdziecie opis produktów, które wtedy otrzymałam 🙂 PS. Niestety w moim studenckim mieszkaniu piekarnik piecze trochę nierówno i zawsze od dołu wszystko się zbyt mocno przypieka, muszę nad tym popracować 🙂 Przygotowanie ciastek jest…

  • Picture 348 - Zapiekanka z kaszy jaglanej z rodzynkami, jabłkami i miodem
    Uncategorized

    Zapiekanka z kaszy jaglanej z rodzynkami, jabłkami i miodem

    Szykuje się fajny dzień, chociaż chyba coś mnie bierze i muszę na siebie uważać. Do rozpoczęcia roku akademickiego muszę czuć się lepiej! Wymyśliłam sobie, że zasadzę w kuchni w dużej doniczce świeże zioła np bazylię i oregano, bo znudziło mi się kupowanie za każdym razem kolejnej małej doniczki, która znika w 2 dni i nie daję jej szansy urosnać, dlatego juto muszę pojeździć po sklepach i poszukać odpowiedniej ziemi i podłużnej doniczki 🙂 Kwiaty mnie nie lubią  i zawsze przy mnie usychają. bo nie pamiętam o podlewaniu, zobaczymy jak będzie z ziołami!Coś rozgrzewającego na jesień?Ta zapiekanka nadaje się idealnie!  Kasza jaglana jest bardzo niedoceniana w polskiej kuchni. Jako jedna z…