• DSC04535 - Proteinowe gofry bez cukru
    Uncategorized

    Proteinowe gofry bez cukru

    Kolejna odsłona gofrów o podwyższonej ilości białka, smaczne, słodkie mimo braku cukru (odżywka białkowa jest słodka). Najlepiej wybrać smak waniliowy, czekoladowy, karmelowo-mleczny lub ciasteczkowy. Z podanych składników wyszły mi 4 gofry 🙂 Składniki: jedno jajko klasy L duża, czubata łyżka odżywki białkowej ekstrakt waniliowy 2 czubate łyżki otrębów  czubata łyżka zmiksowanych płatków owsianych ( lub dowolnej mąki pełnoziarnistej) pół łyżeczki sodki oczyszczonej 3-5 łyżek wody troszkę tłuszczu do nasmarowania gofrownicy  Żółtko jajka, wodę, ekstrakt i odżywkę białkową zmiksować (jeśli potrzeba dodać troszeczkę więcej wody), dodać zmiksowane płatki lub mąkę oraz otręby. Białko jajka ubić na sztywną pianę, delikatnie dodać ją do masy z odżywką białkową i wmieszać łyżką. Gofrownicę nasmarować…

  • DSC04461 1 - Placki amarantusowe bez cukru i mąki
    Uncategorized

    Placki amarantusowe bez cukru i mąki

    Już jakiś czas temu otrzymałam od firmy Ekoprodukt dwie paczki amarantusa ekspandowanego. Przez brak czasu na wymyślanie nowych przepisów czy szukanie w sieci gotowych i zmieniania poszczególnych produktów na zdrowsze nic z niego nie przygotowywałam, ale przyszła pora i na niego. Przygotowałam śniadaniowe placki z produktów, które miałam w lodówce. Placki te nie posiadają ani mąki, ani cukru, nie są słodkie, dlatego najlepiej jeść je z dżemem lub owocami. Z podanych składników wychodzi około 10 placków. Składniki: 4 czubate łyżki amarantusa ekspandowanego 1 jajko 200 ml maślanki  2 duże łyżki otrębów pszennych płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli trochę tłuszczu do smażenia (opcjonalnie) Oddzielić białko od żółtka. Żółtko ubić…

  • DSC04453 1 - Gofry owsiane z owocami (jeden - 62 kcal)
    Uncategorized

    Gofry owsiane z owocami (jeden – 62 kcal)

    Dzisiaj na śniadanie zaserwowałam takie letnie gofry, były pyszne! Można je podać  dowolnymi owocami, ja na gofry położyłam truskawki, banany, mandarynki, winogrono i ananasa. Są mocno waniliowe, nie przesłodzone. Należy pamiętać, żeby przed nalaniem ciasta do gofrownicy, lekko posmarować ją dowolnym tłuszczem. Z podanych składników powinno wyjść 7 gofrów, a wartość kaloryczna podana jest dla gofrów bez owoców.  Składniki: 3 czubate łyżki płatków owsianych (u mnie Sante) 2 jajka klasy M szklanka mleka 2% 2 czubate łyżki otrębów pszennych (u mnie Sante) 1,5łyżeczki cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli łyżeczka ekstraktu z wanilii tłuszcz do posmarowania gofrownicy dowolne owoce Na początku oddzielić białka od żółtek. Do miski z…

  • DSC04591 - Gryczane gofry z syropem z agawy
    Uncategorized

    Gryczane gofry z syropem z agawy

    Takie pyszne gofry! Mąka gryczana zalega mi w szafce chyba rok, więc pora ją wykorzystać i coś z niej robić. Będąc w domu rodzinnym, bardzo często przygotowuję gofry, bo u siebie niestety nie mam jeszcze gofrownicy, te wyszły pyszne, nie czuć tak bardzo gryki, ponieważ część mąki zastąpiłam bogatszymi w błonnik otrębami. Inaczej niż zwykle, zamiast mleka dodałam maślankę, dzięki czemu ciasto było gęstsze i nie wypływało po bokach, nie musiałam dodawać proszku do pieczenia ani sodki, są mniej chrupiące niż ”normalne” gofry, niezbyt słodkie, ale polane, nawet delikatnie syropem z agawy smakują świetnie! Podlinkowałam produkty, których użyłam do ich przygotowania. Z podanych składników wyszły mi 4 gofry. Składniki na…

  • DSC04485 - Wegetariańskie nuggetsy z piekarnika
    Uncategorized

    Wegetariańskie nuggetsy z piekarnika

    Kolejna odsłona kotletów sojowych, które dostałam od Sante. Wyszły smaczne, ale są dość suche, dlatego najlepiej jeść je z dodatkiem sosu, np czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego, z dodatkiem musztardy i oczywiście czosnku. Posiadają wysoką zawartość białka, z powodzeniem mogą stanowić zamiennik mięsa w diecie, dzięki otrębom dostarczają dużą porcję błonnika. Można je przygotować naprawdę szybko i przy niewielkim nakładzie pracy. Są również dostępne kotlety sojowe ”minutki”, również firmy Sante, które gotują się krócej. Nuggetsy te oczywiście można usmażyć, wybrałam jednak zdrowszą wersję, dlatego upiekłam je w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Pamiętajcie, by dodać do nich dość dużą ilość przypraw, ponieważ bez nich mogą być nijakie w smaku. Smacznego!  Składniki:…

  • DSC04420 - Śniadaniowe placki z serkiem homo i otrębami (bez cukru i mąki)
    Uncategorized

    Śniadaniowe placki z serkiem homo i otrębami (bez cukru i mąki)

    Moje dzisiejsze śniadanie, smakowało naprawdę dobrze! Znalazłam w lodówce zalegający serek homogenizowany i chciałam coś z niego z przygotować przed upływem jego daty przydatności do spożycia, pierwsze co mi przyszło na myśl -PLACKI. Po wcześniejszych wszystkich udanych próbach z plackami na śniadanie, już wiedziałam, że będzie pysznie 🙂 prażone jabłka z cynamonem nadały im jeszcze lepszy smak, ponieważ packi te same w sobie nie są słodkie, nic dziwnego, przecież nie zawierają cukru. Za to dobrze wyczuwalna jest wanilia dzięki temu, że dodałam ekstrakt z prawdziwej wanilii, a nie jedynie olejek. Z podanych składników powinno wyjść około 15 placków. Składniki: 2 jajka 2 czubate łyżki otrębów żytnich ( u mnie Sante) łyżka…

  • IMG 9194 - Dietetyczne placki z serka wiejskiego bez mąki
    Uncategorized

    Dietetyczne placki z serka wiejskiego bez mąki

    Dzisiaj pierwszy dzień totalnego wolnego, już mam zaplanowany cały aż do wieczora, NARESZCIE coś innego niż książki i nauka, chociaż czuję się z tym jakoś dziwnie i mimo, że nie musiałam wczoraj nic robić, to czytałam sobie histologię, tak for fun 🙂 Przed zaśnięciem patrzyłam sobie różne ciekawe śniadaniowe przepisy z produktów, które mam w domu. W oko mi wpadły placki z serka wiejskiego, tylko niestety w każdym lub w zdecydowanej większości przepisów była mąka, a chciałam jej uniknąć, dlatego na podstawie tych przepisów, wymyśliłam coś swojego. Placki są naprawdę pyszne, nie dodawałam do nich cukru, jedynie cynamon, który ma lekko słodki posmak ( cynamon wpływa pozytywnie na przyspieszenie metabolizmu!),…

  • DSC04008 - Ciasteczka sojowe z wiórkami kokosowymi
    Uncategorized

    Ciasteczka sojowe z wiórkami kokosowymi

    Podobny przepis widziałam gdzieś w internecie, ale niestety już teraz nie mogę tego znaleźć, a nigdzie nie zapisałam adresu tego bloga, jeśli się spotkaliście i pamiętacie, to proszę, dajcie mi znać, to go oznaczę jako źródło inspiracji. Pamiętam, że zamieniłam parę składników, żeby było zdrowiej 🙂 Ciasteczka wyszły bardzo smaczme, są twardsze na wierzchu, a miękkie w środku. Można zrobić z nich płaskie koła lub zwykłe kuleczki, tak jak ja. Soję dostałam w przesyłce otrzymanej w ramach współpracy od Sante, zrobiłam z niej już kiedyś ciasteczka, które bardzo przypadły mi do gustu, robiłam też orzechy sojowe, chrupiące, otoczone w ulubionych przyprawach, pyszne! Soja jest odpowiednia dla osób, które dbają o…

  • Picture 026 1 - Otrębowe gofry = gofry light :)
    Uncategorized

    Otrębowe gofry = gofry light :)

    Te gofry znacznie różnią się od gofrów pełnoziarnistych, są smaczne i sycące. Przez zmielenie, otręby niestety tracą część swoich cudownych właściwości. Udzielę Wam paru ważnych wskazówek 🙂 Ważne jest, by nasmarować gofrownicę przed nałożeniem do niej ciasta tłuszczem, nawet jeśli nie musicie tego robić podczas robienia normalnych, pszennych gofrów. W składnikach napisałam cukier- tak naprawdę można dodać dowolny – trzcinowy, fruktozę czy ksylitol, ja wybrałam ten drugi, ponieważ ma niski indeks glikemiczny i jest zdecydowanie najsłodszy (można go dodać tyle samo, co cukru białego, czyli sacharozy, a ta porcja jest słodsza i ma mniej kalorii). Mleko… raczej radzę unikać tego 0%, ale 3,2% również, dlatego zalecam 1,5 lub ewentualnie 2%.  Gofry…

  • Picture 007 2 - Kanapki z opiekacza bez mąki!
    Uncategorized

    Kanapki z opiekacza bez mąki!

    Kanapki z opiekacza… czyli ”chleb”,który jest z otrębów i dodatków, o ile to nadal jest chleb, chociaż nie, to bardziej wyrób chlebopodobny 🙂 Dobre na szybką przekąskę, szybkie w przygotowaniu, ale nie mogłabym ich jeść codziennie jako substytut bułek czy chleba, bo za bardzo uwielbiam pieczywo! Dzięki otrębom, które posiadają bardzo dużo błonnika i pęcznieją w żolądku, będziemy czuli się syci przez bardzo długo, do tego część błonnika nie jest trawiona, działa więc w jelitach jak ”miotełka”, wspomagając wypróżnianie, jeśli ktoś ma problem z zaparciami. Parę korzyści płynących z jedzenia otrębów: zmniejszają indeks glikemiczny posiłków, co zapobiega skokom poziomu cukru we krwi i nagłym atakom głodu, obniżają wchłanianie złego cholesterolu, a…